Wie lange lässt ihr die kartoffeln in Wasser?
...Damit die Stärke raustretet? Bitte mit Zeitangaben
6 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich koche nicht oft Kartoffeln, aber ich lasse sie etwa 15 - 20 min kochen, je nach Größe. Aber ich habe sie vorher schon im Wasser, bevor es eben kocht. Also noch etwa + 5 min
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Nikkom/1682585889473_nmmslarge__52_52_494_494_308e48a980d2d4d100a72d29f057c0e6.webp?v=1682585890000)
Wir schälen die Kartoffel immer erst kurz vor dem kochen. In der Regel sind sie dann vor dem kochen, maximal 10 Minuten im Wasser. Das reicht vollkommen. Vor allem dann , wenn sie halbiert oder sogar geviertelt sind. Dann verlieren sie schnell viel Stärke.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Emmysdraw/1707749673531_nmmslarge__0_474_640_639_1c9b3687f3b93c56a8a60c2ffe0016ba.jpg?v=1707749674000)
Ich schäle und lasse sie erstmal etwas im kalten Wasser liegen. Dann erst kochen
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Emmysdraw/1707749673531_nmmslarge__0_474_640_639_1c9b3687f3b93c56a8a60c2ffe0016ba.jpg?v=1707749674000)
Kommt darauf an was du machen willst bei Bratkartoffeln 15 min etwa und bei Kartoffelbrei zum beispiel 20
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Emmysdraw/1707749673531_nmmslarge__0_474_640_639_1c9b3687f3b93c56a8a60c2ffe0016ba.jpg?v=1707749674000)
Nach dem wässern normal abkochen, auch wenn du sie braten möchtest würde ich erst abkochen. Falls ihr das meint 🤔
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
ich kann und kenne : festkochend 22 min kochen- für Kartoffeln nach Prof,Dr Brats !
aber auch - ohne kochen - feine Scheiben mit Speck und Zwiebeln ijn butterfett braten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Emmysdraw/1707749673531_nmmslarge__0_474_640_639_1c9b3687f3b93c56a8a60c2ffe0016ba.jpg?v=1707749674000)
Ja macht ja jeder nach seinem Geschmack, muss man üben. Ich brate sie lieber etwas länger auf niedriger Stufe.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
erdäpfel schälen und ins kaltwasser lagern !
kochtopf mit salzigem wasser füllen und zum sieden bringen 1
die kartoffelstücke dazugeben !
festkochende für bratkartoffel / salat = 22 min kochen ; zum speisen 31 min !
![](https://images.gutefrage.net/media/user/o00o00o/1696462686696_nmmslarge__229_396_695_695_e1ccbcd7de6dd47416b00b9562b6a843.jpg?v=1696462687000)
Ich koche sie ca 15min.
Und wie lange?