Wie kriegt man klebrig weiche Kartoffeln hin?

Mit der richtigen Kartoffelsorte. Es müssen mehlig kochende sein.

Indem man eine „mehlig kochende“ Sorte kauft, sie in kaltem Wasser aufsetzt und dann lange genug kocht.

PS: kalt aufsetzen ist wichtig, denn dadurch wird die Stärke in ihrer Struktur verändert.

Mehlig kochende Kartoffeln kaufen und lange kochen.

Die richtige Sorte kaufen, mehlig kochende Kartoffeln.