Wie ein Bilderbuch-Kürbiskernbrot machen?

Hi,

Wie schaffe ich, das die "dekorativen" Kürbiskerne oben auf dem Brot haften bleiben? Ich habe es mit draufpressen, und in den Teig leicht reinstechen probiert aber die halten einfach nicht.

LG :)

Answer 1

[Stuzi1]

Den Brotteig mit Wasser einpinseln und die Kerne ausstreuen und andrücken. Wenn das auch nicht hält, ein wenig Wasser aufkochen mit Speisestärke Eindicken und damit den Teig einkleistern. Dann die Kerne drauf und andrücken.

Answer 2

[gartenkrot]

Nimm einen Löffel Wasser in eine kleine Tasse und mach mit Puderzucker daraus eine Paste. Mit einen 🖌️ auf den geformten brotteig dünn auftupfen dann die Kerne drauf. Der wenige Zucker karamelisiert, gibt zusätzlich Geschmack und klebt wie sonst was die Kerne fest.