Wie bekommt man einen Obstboden aus der Form?
Ich habe mir eine neue Form gekauft, lt. Rezensionen ein tolles Teil. Leider hat's bei meinem soeben gebackenen Kuchen nicht funktioniert, trotz empfohlenem Einfetten. Wie bekomme ich den Boden aus der Form, ohne ihn kaputt zu machen?
7 Antworten
Die Form beim nächsten Mal bitte nicht nur fetten, sondern auch mit Semmelbrösel, u.s.w. ausstreuen, oder gleich Backpapier nehmen. Zuerst ein weißes nasses Küchentuch um den Boden (Form) wickeln. Mit einem scharfen Messer vorsichtig den Rand lösen, so lange bis der ganze Rand gelöst ist, evtl. mehrmals umrunden. .Vorsichtig die Form mehrmals kurz und feste auf einen Küchentisch, o. ä. aufschlagen. Wenn es sich dann immer noch nicht löst, den Kuchen noch einmal in ein feuchtes Tuch wickeln und mit Hilfe eines Palettmesser, raus heben, in dem man von oben, nach unten, unter den Rand fährt....gutes Gelingen :-)
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an den Rändern den Kuchen mit einem Messer von der Form lösen
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mit der Hand länger auf den Boden klopfen (und dann hoffen, dass er sich langsam löst)
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Für das nächste Mal: nicht nur einfetten, sondern danach den Boden entweder mit Mehl oder Paniermehl bestäuben
Ich verwende dafür ein dünnes, scharfes Messer und versuche vorsichtig den Kuchen seitlich von der Form zu lösen. Falls der Kuchen dann nicht vom Boden zu lösen geht, verwende ich Zahnseide.
Vielleicht helfen dir die Tricks aus dem Video, um den Kuchen beim nächsten Mal aus der Form herauslösen zu können.
Probier es mal so , lege den Boden verkehrt rum auf eine Platte ,nimm
ein nasses,mit kaltem Wasser getränktes Geschirrtuch und lege es
einige Minuten darauf , dann drehst du es wieder um , und fährst vorsichtig
stückchenweise am Rand der Form entlang und versuchst ihn durch vorsichtigen
gleichmässiges unterhebeln aus der Form zu bringen.
Um das in Zukunft zu vermeiden , streust du in die gefettete Backform
Semmelbrösel , sodass die ganze Form innen mit den Bröseln bedeckt ist,
dann die Teigmasse hinzugeben.Die übriggebliebenen Brösel schüttest du dann raus.
Wäre so mein Vorschlag.
VG pw
Bei einem Obstboden benutzt man ja für gewöhnlich eine Springform. Wenn du bei dieser den Boden und Rand mit Backpapier auslegst, dann passiert dir das nicht. Nach dem backen etwas auskühlen lassen, den Rand lösen, das Papier entfernen und den Boden stürzen und ebenfalls das Papier abziehen.