Wer sind von Euch große Erdbeerfans?
Bald ist Juni und sind Erdbeererntezeit und ich bin auch einer ,die grosse Erdbeerfans , und mache sehr oft als Eis auch als Nachspeise , kommt drauf an ,was und wie das Wetter läuft, wenn nicht so warm ist, also Nachspeise mit wenig Zucker, denn zuviel Zucker ist nicht so gesund.. aber wenn Hochsommer kommt, mache ich als Eis.. aber keine Kuchen mehr. Und Ihr ?
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5 Antworten
Oh ja, ich liebe Erdbeeren!
Am allerbesten sind die selbstgepflückten Walderdbeerchen. Am frühen Sommermorgen einsammeln, wenn es am Tag zuvor etwas geregnet hat. Dann sind die vollgesaugt und total süß. Es gibt nichts Besseres. Selbst die meisten Erdbeeren aus Deutschland im Supermarkt schmecken nicht so gut. Das einzige, was noch besser wäre, wären selbstangepflanzte Erdbeeren, doch dafür haben wir leider nicht den Platz.
Ich esse sie gerne so, mit Sahne, Schokolade, oder als Marmelade, oder ich verarbeite sie zu Erdbeercurd und natürlich benutze ich sie auch sehr gerne zum Backen. Mit Kuchen und am allerliebsten Sahne- bzw. Cremetorten. Und in Cupcakes. Im Müsli kann ich sie mir auch sehr gut vorstellen.
Einfach so. Top direkt selbst gepflückt, am liebsten.
Als Marmelade, gerne auch mit Erdnussbutter oder auf Käse (nicht unter! Geht nicht).
In Daiquiri oder Magaritha frozen. Quasi verflüssigendes alkohol. Beerensorbet
Im Sommer aus dem Froster die ganze Frucht lutschen. Habe ich als Kind schon gemacht. Mit meinen Bruder mal einen kompletten Beutel
Ich mag die aber nicht auf Kuchen da: a) das Gelantinezeug brr. Muss ich abkratzen. b) Hält eh nicht. Also trennen die sich eh räumlich. Das nervt mich total:-) Kommt matschig an, Worst-case, mit Papiergeschmack meep
Esse ich also ganz selten und nur in der Saison. Ich trenne die dann auch mal von mir aus um die separat zu essen aber dann wenn ich das will, nicht der Kuchen entscheidet das :-).
Auch gut in Milchreis oder Quark, mit Vanillepudding passen die auch Eigentlich zu fast allem. Sogar auf Pizza aber nicht für jeden.
Ich mag kein Eis :-) Wenn max 2x /Jahr Spezialsorten wie Lavendel, Carbon oder sowas selteneres
Ich mag Erdbeeren komischerweise nur roh oder in Milch eingelegt. Soooo toll.
Rezept
- 800g Erdbeeren halbieren oder vierteln
- In einer großen Schale mit ca. 4 EL Zucker bestreuen (zieht den Saft heraus) und gut durchmischen
- Nach 60 min mit 400ml Sahne hinzugeben
- Mit Milch auffüllen bis Erdbeeren bedeckt sind
Verputzen!
Ja in Joghurt geht auch noch, aber da bevorzuge ich selbstgemachte Waldbeermarmelde. :)
ist auch Gute Idee, denn viele machen Marmelade selber ,weil die so guut schmecken
Bei Waldbeeren Mischung benötigt man auch kein Geliermittel.
Man kann einfach 1:1 Waldberren und Zucker 10-20 Min einkochen. Fertig. :)
Zero Problemo!
PS: DIe Waldbeeren Marmelade mag ich fast lieber als Himbeer-Marmelade. Die Himbeeren pflanze ich selbst an. Suuper lecker!
wir haben bei uns ringsherum Erdbeerfelder - dort kann man sie selbst pflücken - sie werden dann gewogen und man bezahlt sie
ist sehr günstig
Erbeeren sind Liebe. Genau wie Kirschen :D
roh esse ich auch gerne , aber nur mit laktrosenfreie Joghurt statt Milch