Welches vegetarische Hackfleisch-Ersatzprodukt ist das beste?
Ich mach gerne mal 'Bolognese' aus Hackfleischersatz. Die Produkte sind vom Geschmack und der Textur recht unterschiedlich (und leider auch manchmal ziemlich teuer).
Welches Produkt empfehlt ihr mir?
3 Antworten
Ich würde einfach auf Fleischalternativen und somit den Fleischgeschmack verzichten und stattdessen entweder Hülsenfrüchte (zB rote Linsen) oder Tofu mit reinmachen. Beim Tofu würde ich mir eine große Reibe nehmen und den damit klein reiben. Zusätzlich kann man auch Möhre mit reinraspeln, das schmeckt supergut.
Hey,
hier ein Bild von dem Hack, was ich als Vegetarierin liebe! Ich finde es schmeckt sehr Fleisch-Ähnlich :)
Hoffe ich konnte dir helfen :)
LG
Nini
Ich würde auf den Fleischeratz verzichten und stattdessen einfach Linsen und/ oder feingehacktes Gemüse nach Wahl verwenden. Erstaunlich einfach, deutlich "geschmacksintensiver" und ich weiß genau, was drin ist.
Sorry aber ich bin einfach kein Fan von Fixprodukten oder Fertigmischungen. Bei all diesen Fleischerstzprodukten braucht man doch schon einen halben Chemiebaukasten, um aus Soja, Gluten oder Erbsen etwas zu machen, das entfernt nach Huhn, Schwein oder Rind schmeckt...
Ich glaube, es liegt ein Missverständnis vor. Das vegetarische Hack, nach dem ich fragte, ist kein Maggi-Fix oder ähnliches. Das lehne ich auch ab. Es geht nur um den ungewürzten Ersatz des Hackfleisches durch ein vegetarisches oder veganes Produkt.
Ich glaube, du hast mich missverstanden. Damit Soja & Co. überhaupt nach Fleisch schmecken, muss schon eine Würzmischung à la Maggifix her. Dazu kommen dann noch lustige Zusatzstoffe für die Konsistenz. Daher nutze ih lieber "ehrliches" Gemüse...
PS: Es gibt deine Lieblingslinsen noch!
https://shop.rewe.de/p/rewe-bio-berglinsen-500g/7168777
und als Rezeptidee das hier
https://kochkarussell.com/20-minuten-rote-linsen-bolognese/
(funktioniert natürlich auch mit Berglinsen...)
Linsen als Hackfleischersatz klingt gut! Ich hatte mal Bio-'Berglinsen'. Die waren braun, in der Größe zw. grünen und roten Linsen und haben mir sehr gut geschmeckt. Leider finde ich die in den Geschäften nicht mehr.
Möglich wäre vielleicht auch Buchweizen, den habe ich geschält und geröstet. Der dient mir gelegentlich als Beilage.
Danke. Dieses Ersatz-Hackfleisch von 'Mühlenwalder Rüge' habe ich zwar schon mal gesehen, erhalte es aber derzeit in Geschäften aller Art nie. Warum weiß ich nicht.
Wo kaufst du es?