Welch Kartoffelsorte nimmt man für Reibeplätzchen / Kartoffelpuffer?
Festkochend oder vorwiegend festkochend?
Das Ergebnis basiert auf 5 Abstimmungen
4 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen
Vorwiegend festkochend
Wir verwenden für Reibekuchen vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie haben sich bewährt.
Festkochende Kartoffeln
Ich nehme für alles festkochende. Nur wenn es keine gibt, dann vorwiegend festkochende.
Allerdings kaufe ich im Herbst beim Bauern, das reicht dann immer bis März / April.
Festkochende Kartoffeln
Der fertige Teig von Henglein ist auch empfehlenswert, kann man selbst fast nicht besser machen
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Vorwiegend festkochend
Damit halten die Puffer besser zusammen. Mehlig kochende nehme ich für Gnocchi. Bin kein Freund der festkochenden Sorten.