Was ist Dulse und wofür ist das gut?
Hey,
ich war letztens beim Kumpel und er hat Hähnchen mit roter "Dulse" zubereitet.
War super lecker - hat nach Bacon geschmeckt.
Ich habe ihn vergessen zu fragen, was "Dulse" ist, daher habe ich folgende Frage:
Was ist "Dulse", ist das eine Art Gewürz?
MfG
4 Antworten
Der Lappentang ( Palmaria palmata) ist eine mehrjährige und essbare Pflanzenart innerhalb des Unterreichs der Rotalgen (Rhodoplantae) in der Gattung Palmaria. Er wird in Frankreich als „Dulce“, in Großbritannien und Irland als „Dulse“
Dulse ist eine Rotalge - sieht aus wie Rotkohl im frischen Zustand. Wenn diese getrocknet ist, was meist der Fall ist bei Onlinehändlern, dann wird die Farbe eher bräunlich.
Grundsätzlich ist Dulse bzw. sind Dulse Flocken in Deutschland noch nicht so bekannt. Da die Algen jedoch zahlreiche Vorteile mitbringen, sind Sie immermehr im Kommen:
- Schnelles Wachstum
- Gebratene Dulse schmeckt wie bereits gesagt nach Speck, ansonsten nach Krebstieren
- Sehr gute Nährwerte
Weitere Informationen findest du auf Wikipedia:
https://de.wikipedia.org/wiki/Lappentang
Für die Nährwerte, oder falls du dir Dulse zu Hause zubereiten möchtest, kannst du bei den zahlreichen Onlineshops kucken.
Beispiel: https://www.biokontor.de/mehle/dulse-flocken-kaufen-100-g
Vielen Dank für die Infos.
Ich hätte nie gedacht, dass das eine Alge ist...
Dusle ist eine Alge, die man zum kochen verwenden kann
Dulse ist eine Wasserpflanze/ Seetang-Art.
Sehr lecker, in GB hab ich es mal als Bacon-Ersatz auf einem Burger gehabt 😋