Was ist der Unterschied zwischen Café Creme und Espresso?
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Die Bohne (andere Röstung), der Mahlgrad (Espressobohnen werden feiner gemahlen) und die Wassermenge (für Espresso wird kürzere Zeit Wasser durch den Siebträger gedrückt).
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernter Koch und Gastronom
für den Café Crème wird viermal so viel Wasser verwendet wie für den Espresso. Während bei einem Espresso 20 – 30 ml in die Tasse laufen, sind es bei dem Café Crème 120 ml oder mehr.
Café Creme hat noch eine braune Schicht oben drauf und Espresso nicht