Warum ist knuspriges brot nach einer nacht nicht mehr knusprig?
Habe gestern sehr knuspriges brot gekauft, aber jetzt ist der rand weich
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Junior Usermod
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Essen, Ernährung, Kochen und Backen
Das liegt an der Luftfeuchtigkeit. Die trockene Kruste nimmt Feuchtigkeit auf und wird weich - leider.
Das Brot nimmt die Luftfeuchtigkeit auf, umso schnelle je trockener es anfangs ist.
Es nimmt über Nacht Feuchtigkeit auf
Woher ich das weiß:Eigene Erfahrung – Jahrelange Erfahrung
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Gesundheit und Medizin
Weil es Feuchtigkeit aufnimmt.
Wegen falscher Lagerung.
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/So-bleibt-Brot-lange-frisch-,brot322.html
