Warum ist in Süßigkeiten so viel Zucker drin?
Also dass Zucker in Süßigkeiten drin ist, ist ja total normal und wichtig für den Geschmack und die Haltbarkeit. Aber ich verstehe einfach nicht, warum es so viel Zucker ist. Manchmal so viel, dass es im Mund schon zieht. Das kann ja wohl nicht sein.
Wenn ich mir die meisten Milchschokoladen ansehe, haben die um die 50 Gramm Zucker per 100 Gramm. Warum kann das nicht auf 35 oder 30 Gramm Zucker reduziert werden? Denn ich hatte auch schon Schokoriegel, da waren um die 40 Gramm Zucker.
5 Antworten
es wird selten thematisiert, aber zucker ist sowas wie eine art sucht-mittel und kann den körper in der tat abhängig machen, bzw den verstand stark süchtig danach machen. Und wenn du das jetzt mal global betrachtet auf die industrie und weltweit beziehst, dann ist zucker quasi wie so eine art streckmittel das man beinahe überall mit einem gewisserweise "überzeugendem" argument rein mischen kann.
das ist als wenn du auf irgend etwas einfach "zauberstaub" drauf tust, und die leute kaufen dir diese sache wie durch wunder einfach von der hand in den mund ab, ohne lange zu überlegen und zu zögern - und .. die kommen sogar noch mal wieder, um weiter das wunder zu erleben.
man könnte natürlich auch sehr sehr viel weniger zucker überall rein mischen - aber gerade die menge macht das gift.
und auf die masse bezogen und wirtschaftlich betrachtet - ist das natürlich ein riesen großer faktor mit beinahe unendlichem potenzial, wenn man einfach überall und an alles "zucker" dran tut, damit die leute sich daran gewöhnen und ihren rausch damit ausleben können, oder so ähnlich.
immerhin, verkauft sich der zucker auf den dingen ja gleich automatisch mit - und den kann man sehr kostengünstig aus natürlichen rohstoffen und landwirtschaft erbeuten.
In Süßigkeiten befindet sich viel Zucker aus verschiedenen Gründen. Erstens, Zucker sorgt für den typischen süßen Geschmack, den Menschen oft bevorzugen. Zweitens, Zucker hilft bei der Konservierung von Lebensmitteln, indem er Wasser bindet und somit das Wachstum von Bakterien und Pilzen verhindert. Außerdem kann Zucker dazu beitragen, die Textur von Süßigkeiten zu verbessern, z.B. indem er sie fülliger macht.
Warum ist in Süßigkeiten so viel Zucker drin?
Weil es sich anderenfalls nicht um Süßigkeiten handeln würde.
Warum kann das nicht auf 35 oder 30 gramm zucker reduziert werden?
Es gibt Schokoladen mit noch viel, viel weniger Zucker. Kuckst du hier: Lindt Excellence 100% Kakao Die enthält nicht einmal ein ganzes Gramm Zucker.
Alex
Zucker ist billig. Andere Zutate in der Schokolade kosten (aufs Gramm gerechnet) mehr.
Zucker ist Geschmacksträger, er schmeckt nicht nur selbst süß sondern unterstützt auch andere Aromen, so dass er längst nicht mehr nur in Süßwaren eingesetzt wird.
Zucker macht süchtig, je mehr man konsumiert, desto höher der Verbrauch und damit der Umsatz.
Ich esse zur Zeit die 100% von Lindt. Da ist gar kein Zucker drin.