Warum ist chinesisches Essen hier so unauthentisch?
Ich habe einen Kumpel aus China mit dem ich über Internet befreundet bin. Letztens war ich in meiner Stadt im China-Imbiss Mittag essen und hatte ihm ein Bild geschickt (gebratene Ente mit Glasnudeln) … er fragte mich dann was das ist und sagte es sieht zwar lecker aus, aber überhaupt nicht wie chinesisches Essen. Darauf hat er mir ein Bild von seinem Mittagessen in der Kantine auf Arbeit geschickt und es sah tatsächlich alles ganz anders aus als alles was es hier in den Asia Restaurants so gibt. Warum wird bei uns in den chinesischen Restaurants nicht authentisch gekocht wie in China ? Diese Restaurants und Imbisse werden ja auch meistens von Chinesen geführt, also es ist ja nicht so als würden Deutsche das machen die davon keine Ahnung haben.
4 Antworten
Die meisten Imbisse und Restaurants in Deutschland werden eben nicht von Chinesen geführt. Oft können sie gar kein Chinesisch. Meistens kommen sie aus Vietnam.
Dann ist das in Deutschland eben oft so - vor allem in den Imbissen - dass nach dem Baustein-System das Essen zubereitet wird. Alles ist schon vorbereitet, teils tiefgefroren und wird nur je nach Variation bisschen umgestellt. Daher kann man auch aus einer Speisekarte mit um die 100 Gerichten alles sehr schnell zubereitet bekommen.
Ein weiter Grund ist, dass das typische chinesische Essen, wie es das in China gibt, in Deutschland für die meisten Leute zu befremdlich wäre und zu aufwendig. Viele Zutaten gibt so nicht auf die Schnelle.
Das Essen in Deutschland ist eben dem deutschen Geschmacksempfinden angepasst.
Die chinesische Küche ist sehr vielfältig, in den Restaurants bei uns gibt es nur einen kleinen Ausschnitt davon. Außerdem ist China natürlich ein riesiges Land, mit ganz vielen regionalen Spezialitäten.
Man kommt nur in New York und in China durch mit gutter oil und gefälschten Zutaten.
In diesen Imbissbuden und Fresstempeln wird überall dasgleiche Sortiment verwendet. Chillisauce süss-scharf, gebratene Nudeln, Rindfleisch mit Zwiebeln gebratene Ente etc. etc.
Der authentische Chinese müsste selbst kochen, und das funktioniert nur wenn Preise verlangt werden, die du für so ein Ambiente nicht zahlen würdest.
In meinem Kaff gibts einen Thailänder, der DEUTLICH teurer ist als so ein China-Buffet-Restaurant. Das Essen ist dann aber auch klassisch thai.
Ja, außerdem bekommt man hier viele Sachen gar nicht und wenn, sind sie irgendwie verändert, da einige Stoffe in DE einfach nicht erlaubt sind, daher verändert sich dann auch der Geschmack. 🙂