Vom Metzger Hörner, Hufe, Knochen holen?
Darf ich bei meinem örtlichen Metzger nach o.g. Resten fragen und hat er die bzw. darf ich die dann auch einfach mit heim nehmen und weiterverarbeiten (Knochenschmuck ZB, oder Hörner zur Deko etc?)
4 Antworten
Da die wenigsten Metztger noch selbst schlachten, erhalten auch immer weniger Metzger schlecht verwertbare Teile wie Hufe, Hörner oder Schädel.
Beim Schlachthof ist es nicht leicht so etwas zubekommen. Die Arbeiten im Akkord.
Das tun sie sicher, aber es gibt auch Verkaufsstellen für Freibank, wo man so etwas bekommen kann. Und ... wenn man es nicht probiert, kriegt man sowieso nichts.
Auch bei Jägern mann man Füße erhalten
Ja sicher er kann alles bekommen. Ist eigentlich kein Problem.
Ein Mensch, die Augen schlecht, die Brille weg,
dacht sich: "heut habe ich nur einen Zweck"
schnell was grillen von der Kuh
beim winterlichen Barbecue.
Er roch sie schon die guten Düfte
aus des Rindes zarter Hüfte.
Zart rosa und wie Gott es schuf
.... doch leider war's der Rinderhuf
🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄
Du kannst nachfragen - stell dich aber darauf ein, dass kaum einer sowas hat. Die meisten Kühe hier werden die Hörner als Kälber rausgebrannt.
knochen können sie dir verkaufen - aber meistens nur Mark oder fleischknochen.
Man züchtet Hornlos heute , da wird nichts raus gebrannt. Hörner stellen im täglichen Umgang mit Rindern eine erhebliche Gefahr dar !
Der Metzger wird sicherlich keine Hörner oder Hufe haben.
Knochen hat er ja auch nur wenige.
Er bekommt das Fleisch doch vom Schlachthof.
Du kannst Fleisch mit Knochen kaufen oder z.b. Markknochen.
Deine Mutter kann dann leckere Markklöse machen und du die Knochen haben
Ich bin 41 Jahre alt und im Text steht ganz klar, wofür ich die Knochen haben möchte. Aber Danke.
Dann kannst du natürlich auch selbst Markklöse machen vom Knochenmark.
Text steht ganz klar, wofür ich die Knochen haben möchte.
Schon klar
Aber Knochen ohne Fleisch oder Mark gibt's doch eher beim Schlachten
Wo dazu gemacht?
Du musst die Markknochen auslassen und das Mark ausschauen.
Abkühlen lassen und mit Semmelbrösel und Gewürzen die Markklöse machen.
Fleisch kommt da natürlich keins rein.
Dann kannst du Suppe kochen und das Suppen-Fleisch mitkochen.
Am Schluß kurz die Markklöschen aufköcheln lassen
Und Suppe genieße und danach das Suppenfleisch mit Meerrettich und Gurken uns Brot oder Kartoffeln verspeisen
Deshalb sagte ich doch Mutti oder Oma fragen,die kennen das bestimmt
Das kenne ich schon. Nur du hattest geschrieben das es Knochen ohne Fleisch oder Mark eher beim Schlachter gibt. Ich kenn Fleischknochen , Markknochen und Sandknochen.
Markknochen und Sandknochen sind aber keine Reste.
Die werden selbstverständlich verkauft.
Ist ja kein Abfall
Moin
Knochen ist kein Thema die bekommst du !
Hörner eher nicht dafür gibt es Geschäfte die diese behandelt haben weil sonst würden sie gammeln
Okay danke. Also muss ich explizit einen Metzger finden, der tatsächlich selber Schlachtet oder als Alternative dann wohl tatsächlich zum Schlachthof?