Valin Dämpfe basisch?
Wenn sich Valin zersetzt, werden die entstehenden Dämpfe mit einem Indikatorpapier als blau, also basisch angezeigt.
Warum ist das so? Valin liegt doch am isoelektrischèn Punkt vor, der im sauren Bereich liegt.
Danke schonmal!
1 Antwort
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Chemie
Wird Valin so stark erhitzt, dass sich die Verbindung zersetzt, dann tritt als Spaltprodukt u.a. Ammoniak auf.
Das Gas reagiert mit dem Wasser des angefeuchteten Indikatorpapiers in Form einer Protolyse. Dabei bilden sich Hydroxidionen, die für die alkalische Reaktion verantwortlich sind.
vach77
02.03.2020, 10:02
@prohaska2
Der Nachweis ist zwar richtig, aber Fraser174 fragte nach der Ursache für die alkalische Reaktion.
Für den Ammoniaknachweis eignet sich ein mit Kupfersulfatlösung getränktes Stück Filterpapier deutlich besser.