Aminosäuren und Proteine

1.Entwickeln Sie die Reaktionsgleichungen für die Umsetzung von: a) Valin mit Natronlauge b) Alanin mit Salzsäure

1. Der isoelektrische Punkt von Alanin liegt genau bei pH=6,01. An welche Elektrode wandert Alanin im elektrischen Feld bei pH=3; 6.01 bzw. 9?

Ich hab keine Ahnung was ich bei diesen Aufgaben machen muss, kann mir jemand helfen?

Answer 1

[jobul]

Aminosäuren haben eine basische und eine saure funktionelle Gruppe. Die basische wird durch Säuren, die saure durch Basen neutralisiert und bildet das entsprechende Salz. Bei pH 6,01 sind die Amino- bzw. Carboxylgruppe des Alanin (das Molekül also) insgesamt ungeladen.