Unverträglichkeit Öl (Rapsöl)?
Ich hab ne Art Unverträglichkeit bei Rapsöl. Hauptsächlich fällt das auf beim Brate, etwa von Bratkartoffeln (gekocht oder rohen Kartoffeln), Kartoffelpuffer und selten bei Schnitzel braten.
Die Symptome sind leichte Bauchkrämpfe, Blähungen, Sodbrennen.
Ich kann bei allem mittlerweile mit 2 Esslöffel Haferflocken gegenwirken. Trotzdem ist da die Ursache nicht behoben. Gleiches ist auch bei selbstgeschlagener Schlagsahne der Fall.
Bei Olivenöl oder anderen Fetten wie Butter und auch Milch hab ich keine Probleme.
McDonalds Pommes, Burger, Hähnchen...auch kein Problem.
Gerade unterwegs bzw. bei einem gemeinsamen Abendsessen kann das schon mal ein Problem werden. Aber auch sonst im Alltag ist das sehr unangenehm.
Zum Glück hält das nur "wenige Stunden" an.
Ich habe die Anteile von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren in dem genutzten Rapsöl geprüft und es liegt etwa bei einem Verhältnis von 1:2,5 (Maximum soll nicht 1:5 überschreiten).
Bin da schon etwas ratlos.
1 Antwort
Rapsöl ist generell nicht empfehlenswert. Ist es nicht kaltgepresst, können sehr schnell Transfette beim Braten entstehen. Auch das Omega³ zu Omega6 Verhältnis ist nicht gut.
Dann lieber natives Olivenöl, Kokosöl oder Butter.
im allgemeinen pflanzliche Öle eher negativ zu sehen, insbesondere wenn sie nicht kaltgepresst sind. Ein gutes Omega³ zu Omega6 Verhältnis wäre zwischen 1:1 bis 1:5. Das erreicht man mit pflanzlichen Ölen nie erreichen. Eher im Gegenteil.
Ausnahmen sind hier Kokosöl durch die Zusammensetzung der Fettsäuren. Allein die Tatsache dass so ein Öl auch zum Betrieb von Dieselmotoren in der Landwirtschaft verwendet wird, sollte einem zu Denken geben...
...ich sehe Rapsöl überall nur als sehr positiv, gerade wegen dem Omega Verhältnis.
Natives Olivenöl nur zum Garen, Dünsten.
Alles sehr verwirrend.