Steakliebhaber: welche Garstufe mögt ihr am liebsten?
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11 Antworten
Hatte ich heute im Restaurant beim Zwiebelrostbraten
Ich brate ein Steak immer ein bis zwei Minuten auf hoher Stufe von beiden Seiten an - fertig.
Diese Durchbraterei, die viele betreiben, führt dazu, dass das Steak trocken und langweilig schmeckt.
Aber wo ist der Unterschied zwischen blue und rare? Ist beides nur von der Flamme geküsst 😘, oder?
rare ist mehr gebraten als blue. (nicht viel, ja, aber es macht einen Unterschied). Blue imitiert quasi nur ein Stück gebratenes Fleisch, in dem es eine Schicht gebratenes Fleisch drum herum hat :-D.
Das Blut sollte schon noch saftig fließen.
Ein Stück Fleisch blutet nicht und kann nicht bluten ... da kommt höchstens Fleischsaft raus, aber niemals Blut!
Hängt natürlich vom Steak ab, aber ... bin mehr so der "english"-Typ und "rare" :-)
Ich habe keinen Schimmer.
Es sollte schon durch sein, aber nicht zu trocken.
Welche Kriterien muss ich erfüllen, um Steakliebhaber zu sein?
Ich halte Steaks für gut essbar. Kann mich nicht daran erinnern schoneinmal ein nicht-essbares Steak vor mir gehabt zu haben.
Zum Beispiel wüsste ein Steakliebhaber, wie er Steaks am liebsten mag und wie man das nennt, damit andere das hinbekommen :-D.
Habe ich doch gut beschrieben. Viel besser als mit so nichtssagenden Kategorien. :-)
Ich kann noch mehr Attribute hinzufügen:
Es sollte nach Fleisch und Gewürzen schmecken (nicht nach Blut), nicht zu zäh sein.
Weitere Kriterien evtl. als Anpassung, falls ich auf ein Steak stoßen sollte, bei dem Optimierungspotential besteht.
Tztz, das ist doch multidimensional, wie will man das mit einer eindimensionalen Skala abbilden... *augenverdreh*
Endlich einmal der erste, ich habe schon befürchtet, ich bin wirklich alleine auf breiter Flur (wobei ich den Zustand zwischen blue und rare bevorzuge - Tendenz zu blue).