Soße mit getrockneten Pilzen wieder aufwärmen / einfrieren?
Ich habe heute eine Soße mit gtrockneten Mischpilzen gemacht und hab noch davon übrig. Darf ich die Soße morgen nochmal aufwärmen und/oder kann ich sie einfrieren? Ist das gesundheitsschädlich?
4 Antworten
Da passiert nichts, du kannst sie wieder aufwärmen, denn sie sind gegart. Die Gefahr bei rohen Pilzen ist, dass das Eiweiß verdirbt. Das passiert in der Soße aber nicht. Natürlich solltest du die Soße nicht tagelang stehenlassen, aber gut gekühlt hält sie ohne Weiteres ein bis zwei Tage.
Du kannst beides machen... oder stehen lassen und morgen aufwärmen oder sie einfrieren für später...
Und gesundheitsschädlich ist es nicht? Meine Oma hat das nämlich immer gesagt: "Pilze NIE aufwärmen,mein Kind."
Wenn du sie morgen isst, kannst du sie aufwärmen. Dazwischen einfrieren brauchst du sie dann nicht.
Warte noch bis da eine schöne flauschige schicht drüber ist :D