Sollte ich eine Titan- oder eine Gusseisenpfanne wählen?
Aktuell bin ich auf der Suche nach einer vernünftigen Bratpfanne. All meine Alu-Teflon-Pfannen sind entsorgt und wurden durch eine Schmiedepfanne ersetzt. Leider haftet das Bratgut sehr fest in dieser Pfannenart. Ich lese viel über Gusseisenpfannen mit einer "natürlichen" Antihaft-Schicht, die aber gegen Säure (z.B. Tomaten) empfindlich sind und man diese nicht mit Spülmittel reinigen soll. Sind titanbeschichtete Pfannen eine Alternative?
Vielen Dank für eure Mithilfe!
Gruß, Gregor
2 Antworten
Vielen Dank für eure Beiträge. Ich probiere es jetzt mal mit einer Pfanne von Stur!
Auf einen weiteren Diskurs,
Euer Gregor
Ich habe alles durch, Guß, Edelstahl, Keramik usw.
Bin letztlich bei Woll Diamond Lite gelandet und nutze die seit vielem Jahren. Die haben eine wirklich sehr robuste Beschichtung. Die hält zwar nicht ewig, aber schon sssseeeeehr lange.
Und die ersten, die langsam durch sind, habe ich gerade neu beschichten lassen. Dann sind die wieder wie neu.