Saucisse aux chou?
Womit kann man die Waadtländer (Schweiz) Saucisse aux chou am ehesten vergleichen bzw. womit kann man diese ersetzen (in D nicht erhältlich) ?
5 Antworten
vielleicht ähnlich wäre die Bregenwurst, gibts aber nur im Norden und Nordosten von Deutschland, Infos dazu:
.....Heute besteht die Bregenwurst – oder auch Brägenwurst – aus rohem, manchmal auch leicht geräuchertem, grobem Mett. Dieses wird aus Schweinebauch, Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Zwiebeln hergestellt und weist große Fettstückchen auf....
Als eine Schweinewurst mit grobem Fleisch und Kohl drin. was es da an Vergleichbarem in Deutschland gibt, kann ich nicht beurteilen.
Die kannst du nur sehr schwer ersetzen.. Die "Wurst" ist nunmal ein Original, welches einen eigenen und spezifischen Geschmack und eine eigene Saftigkeit ausweist. Du kannst alternativ eine sehr grobe, dicke fetthaltige und etwas geräucherte Bockwurst kaufen, aber unter dem Strich hast du damit trotzdem nichts Vergleichbares.
Oldenburger Kohlwurst / Bregenwurst
Frage bei Rewe , auch Online kannst bestellen
Schwierig oder gibt es in Deutschland Wurst welche zu einem Teil aus Kohl gemacht wird? Also grobes Mett mit Kohl gemischt.