Proteinpulver selber herstellen?
Hallo, ich versuche im Moment mein eigenes Proteinpulver herzustellen.
Als Zutaten habe ich Leinsamen, Haferflocken, Mandeln, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Walnüsse genommen.
Nach dem Mixen haben sich jetzt aber lauter kleine und grosse Klumpen gebildet und die Konsistenz ist noch nicht passend dafür dass ich das Pulver einfach in Milch auflösen kann.
Was kann ich jetzt genau tun?
2 Antworten
Was hast denn erwartet 😂 das ist reine Fettpaste , zwar aus hochwertigen Ölen aber halt Paste. Kann man gut nehmen als Pesto für Nudeln. Ist leider auch nicht so wirklich lange haltbar es wird so schimmeln.
Vom Preis der Zutaten her wäre ein fertiges Produkt auch günstiger , zb in Form von Seitanpulver , Reis oder Soyaproteine usw.
Auch kann man die Zutaten einfach so auch verarbeiten in frühstück (müsli), Mittagessen usw.
Das liegt am enthaltenen Öl, und nur weil man etwas fein mahlt, löst es sich danach noch lange nicht in Milch auf.
Was du machen kannst, ist jedes mal wenn du davon was in Milch "auflösen" willst, den Pürierstab rausholen.
Allerdings solltest du das in wenigen Tagen aufbrauchen, da die Öle aus den Kernen und Samen schnell ranzig werden wenn man sie zerkleinert.
Ok, alles klar vielen Dank. Gibt es irgendeine Möglichkeit es doch noch länger haltbar zu machen oder vollständig zu trocknen? lg
naja, jetzt denke ich nicht mehr, Öl kannst du nämlich nicht "trocknen".
Was geht ist, wenn man Samen und Körner erstmal grob zerstößt, und diese dann auskocht. Das Fett schwimmt dann oben und kann abgeschöpft werden, damit gehen aber auch Vitamine und viele gute Inhaltstoffe verloren oder werden Zerstört.
Danach könnte man die Saaten dann trocknen und zermahlen, damit wäre die Haltbarkeit etwas erhöht, aber wenn du pech hast schimmelt das ganze beim trocknen, und alles ist umsonst gewesen.
Schimmeln eher weniger, aber es wird rasch ranzig werden ;)