Pellkartoffeln salzen (Ja oder Nein)?
*Hallo GuteFrage.net, Heute mal eine kleine Umfrage, die mich wirklich interessiert. Bringt es was, wenn man Pellkartoffeln salzt? Oder kommt das Salz nicht durch die Schale? Also ich habe in meiner Küchenausbildung gelernt, dass sie Schale sehr dünn ist und das trotzdem durch geht. Kartoffeln muss man vor dem Garen würzen, weil die Kartoffeln nachher nichts mehr aufnehmen an Würze, so hab ich es gelernt, wie habt ihr das gelernt?
Im Grunde genommen, wenn ich Pellkartoffeln aufsetze, werden diese bei mir mit Salz, Loorbeerblätter und etwas Kümmel oder Piment noch verfeinert, weil Kümmel hebt nochmal den Geschmack der Kartoffeln hervor :)
Und jetzt möchte ich euere Meinungen an diesen Sonntag hören :) Liebe Grüße Spiesser05*
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9 Antworten
Eigentlich jein. - Damit von dem Salz etwas durch die Pelle in die Kartoffeln dringt, muss man das Wasser schon sehr stark salzen (fast so salzig wie das Mittelmeer).
Ich gebe immer Salz ins Kochwasser, auch wenn viele sagen, dass das nichts bringt.
Was auf jeden Fall in die Kartoffeln dringt ist Kümmel und ähnliche Gewürze. Wenn mir danach ist, gebe ich einen knappen Esslöffel voll angemörsertem Kümmel ins Kochwasser für 1,5 kg Pellkartoffeln.
Es ist die Frage, wozu du die Pellkartoffeln zubereitet hast. Wenn du sie weiterverarbeiten willst, ist es ohne Salz im Zweifel besser, aber jeder so, wie er mag...
Da ich gekörnte Gemüsebrühe, Lorbeerblätter UND Kümmel ins Kochwasser gebe, muß ich nicht salzen!
Ich bin zwar kein gelernter Koch, sondern Ökonom, ... aber ich salze meine Pellkartoffeln immer relativ großzügig, ... esse sie aber meist auch direkt mit Schale, ist eh gesünder, da die meisten Vitamine und Nährstoffe direkt unter der Schale sitzen.
Muss man halt mehr Salz nehmen, denn viel davon bleibt in der Schale. Auf den Kanaren weden Pellkartoffeln in Meerwasser gekocht, sehr lecker.
Schade :/ aber das ist eine gute Idee, dann im Topf trocknen lassen, damit das Meer an den Kartoffeln dran kleben bleibt :)
...und wenn du beim Schwimmen mal Wasser schluckst? Sofort Notarzt?...........wird ja bestimmt nicht seine / ihre ausschließliche Nahrungsquelle
Das ist ja eine geile Idee :) Danke :) aber ich weiß nicht ob das Nordseewasser so gut dafür zum nachmachen geeignet ist :) ich wohn' da in der Nähe :)