Offener Rotwein ungekühlt trinken?
Guten Abend,
eine allgemeine Frage zu offenem Rotwein. Ich habe glaube ich gerade einen ziemlich groben Fehler gemacht. Ich dachte warum auch immer, geöffneter Rotwein sei sehr lange haltbar. Gerade eben habe ich ein Glas davon getrunken. Ich hab keine Ahnung wie lange er schon auf ist, aber bestimmt schon ein paar Monate. Er hat jetzt nicht irgendwie sonderbar geschmeckt muss ich sagen. Jedenfalls habe ich dann mal interessehalber gegoogelt wie lange offener Rotwein haltbar ist und war geschockt. Im Internet steht, 3 bis 4 Tage und auch noch im Kühlschrank. Meiner stand nicht mal im Kühlschrank.
Jetzt mach ich mir so meine Gedanken. Kann da was passieren? Ich hab ein Glas getrunken.
6 Antworten
Meines Wissens wird Wein doch zu Essig, oder? Essig kann man durchaus in kleinen Mengen trinken, meist schmeckt man aber sehr deutlich die Säure. Wenn er dir also nicht bekommen wäre, hättest du ihn nicht runtergebracht.
Man isst im Salat durchaus auch mal einen TL Essig. Es sollte also mMn nichts Schlimmes passieren. Vielleicht viel Durst und leichte Übelkeit, wenn überhaupt.
Umgekippten Wein schmeckt und riecht man aber mMn! Also vielleicht stand er doch etwas kühl und hat sich gut gehalten.
Völlig unbedenklich.
Alkoholische Getränke halten sich lange. Ich habe regelmäßig eine geöffnete (aber wieder verschlossene) Flasche herumstehen, manchmal wochenlang. Die meisten Mikroorganismen können in dem Wein wegen des Alkohols nicht wachsen. Ich stelle den natürlich nicht in den Kühlschrank, kalten Rotwein will niemand trinken.
Wie immer gilt: riechen, angucken, probieren. Alles gut? Dann kein Problem. Egal wie alt ein Lebensmittel ist (bis auf wenige Ausnahmen).
Wein hat nicht genug Alkohol, als dass diese Aussage stimmt. Verschlossen und kühl (nicht kalt) gelagert geht, aber offen bei Zimmertemperatur übersteht mit Schnaps.
Was stimmt nicht? Also meine Rotweine sind Wochen nach dem Öffnen noch in bestem Zustand.
Im Sommer sollte man Rotwein nur 2 Tage offen lassen.
Kann man alten Wein noch trinken?
Obwohl Du eine kleine Menge verdorbenen Weins trinken kannst, ohne Konsequenzen befürchten zu müssen, solltest Du vermeiden, große Mengen davon zu trinken.
Verdorbener Wein entsteht in der Regel durch Oxidation, d. h., der Wein kann sich in Essig verwandeln. Das kann zwar unangenehm schmecken, ist aber wahrscheinlich nicht schädlich.
Gesundheitliche Risiken des Konsums von verdorbenem Wein
Der Verderb durch Mikroben kann jedoch zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Diese Art des Verderbs ist zwar selten, aber möglich.
Zu den typischen Symptomen einer Lebensmittelvergiftung gehören:
- Magenkrämpfe
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
- Fieber
- Dehydrierung
Haltbar im Sinne von Weingeniesssern und medizinisch sind 2 unterschiedliche Dinge.
Wein verliert Aromen und auch Alkohol durch Verdunstung. Schließlich oxidiert der restalkhol zu Essig, schmeckt bitter aber weder der Wein ohne Aroma noch essig ist gesundheitlich bedenklich.
Nein, Wein wird nur unter streng kontrollierten Bedingungen zu Essig, lässt man ihn einfach offen stehen, wird er schlichtweg schlecht.