Natron mit Joghurt basisch machen?
Hi wenn ich Kaiser Natron in skyr Joghurt Schütte ein bisschen wird dieser dann basisch!? Weil ich kann momentan keine Lebensmittel unter ph Wert 6 essen weil ich durch stillen Reflux Probleme habe mit pepsinen in den Schleimhäuten die sich bei Mahlzeiten mit niedrigen ph Wert aktivieren und meine Schleimhäute angreifen. Da ich Lebensmittel wie Brot Baguettes und Haferflocken, Kartoffeln aber nur schwer runter bekomme ohne was flüssiges dabei im essen wollte ich fragen ob das geht. Eventuell bin ich auch noch dankbar für andere basische Möglichkeiten liebe Grüße
2 Antworten
Das solltest du am besten Mal deinen Arzt fragen, ob das überhaupt eine verträgliche Idee ist.
Mein Gedanke wäre eher, dass dir durch die Änderung des pH-Werts ins basische irgendwas im Joghurt ausflockt und du den dann in Brocken essen kannst.
Keine gute Idee. Wird zwar alkalisch durch Natron, aber Joghurt erhält Geschmack und Konsistenz durch die Milchsäurebakterien.
Wenn Du es versuchst: Portionsweise wenig Natron zugeben und dann messen - mit zuviel Natron und damit zu alkalisch wird es garantiert ungenießbar.
keine Lebensmittel unter ph Wert 6
Da scheiden sämtliche Fruchtsäfte aus, ebenso Bier und Wein. Herzliches Beileid.
Alternative wäre Milch, verarbeitet zu Milchmixgetränk oder zu Pudding. Quark ist schon etwas zu sauer, müsste auch alkalisiert werden.
Zur Messung empfehle ich Indikatorpapier für den neutralen Bereich. So was:
https://shop.em-chiemgau.de/products/ph-indikatoren-fuer-gewaesser
oder, besser ablesbar aber dafür nicht so ergiebig:
https://www.amazon.de/EWANTO-pH-Teststreifen-Speichel-Urintest-Messbereich/dp/B09WVPZ44Y/