Muss man rohe Champignons vor dem anbraten sauber machen?
Ich habe Sorge weil die sehen nicht so steril und sauber aus.
Aber mit Wasser abwaschen dann wirds doch matschig?
7 Antworten
Als jahrelange Pilzsucherin kann ich sagen, dass Pilze nicht gewaschen werden.
Mit einem Pinsel, einer sanfte Bürste können Rückstände entfernt werden und schon sind sie zur Weiterverarbeitung vorbereitet.
Champignons ziehen schnell Wasser, was dann in der Pfanne abgeschüttet werden müsste, wenn sie mit Wasser in Verbindung kämen.
Guten Appetit.
https://pixabay.com/de/photos/pilz-lebensmittel-desktop-holz-3264245/
Hallöchen
Hier eine Info aus dem Internet
Und genau s o mache ich das auch
- So reinigt man Champignons richtig:
- Ein feuchtes Tuch (Küchenpapier) oder eine weiche Bürste zur Hand nehmen.
- Den Champignon vorsichtig abwischen, um Schmutz und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Darauf achten, den Pilz nicht zu stark zu drücken, da er sonst beschädigt werden kann.
- Solange mit allen Champignons wiederholen, bis alle Pilze sauber sind.
LG.Angel
Auch wenn immer wieder geraten wird Pilze nur "sauber" zu bürsten...ich halte davon gar nichts,erst recht wenn es welche aus dem Wald sind.Es kann alles mögliche dran sein wovon man richtig krank werden kann.Anderes wie Gemüse und Salat wäscht man ja auch gründlich ab. Ich spüle die Pilze ab und trockne sie dann ab mit dem Tuch,das muss aber flott gemacht werden.
Ich empfehle im Grunde Gemüse und Obst immer vorher zu waschen, du weißt nie was die da so draufspritzen. Und generell wenn die Sachen so frei im Supermarkt liegen geht das öfters durch die Hände vom Personal und Kunden, deshalb waschen.
Hab ich 1x kurz ein wenig über den Sieb
Macht nichts, wenn man sie unmittelbar danach in der Pfanne anbrät.
Also bei meinen Pilzen sind dann immer im Plastik so löscher drin damit da frische luft dran kommt...wenn da einer hustet
Es reicht, die gekauften Champignon mit so einer Pilzbürste vorsichtig abzubürsten, gerade wenn du sie noch zubereitest.
Pilze sollte man aber nicht waschen!