Milchprodukte bereiten mir Probleme, warum Quark nicht?
Ich bin entweder der Laktose oder dem Milcheiweiß nicht wohlgesonnen, ich weiß nicht, welches von beiden. Quark kann ich trotzdem in Unmassen ohne Probleme essen, warum?
3 Antworten
Von
Experte
David
bestätigt
Eher hast du eine leichte Lactoseunverträglichkeit. Quark ist sehr proteinreich, sein Lactosegehalt ist jedoch gegenüber vielen anderen Milchprodukten relativ gering.
Das ist die Lactose. Im Quark ist nicht mehr viel davon drin.
Offenbar leidest du an einer ausgeprägten Laktoseintoleranz. Fermentierte Milchprodukte (wie zb. Quark) sind für die meisten Laktoseintoleranten gut bekömmlich.