Mein essen schmeckt mir größtenteils nicht?
Eigentlich komme ich mir bescheuert vor so etwas zu Fragen, allerdings finde ich keine Lösung für mein Problem.
Ich koche bereits seit einigen Jahren aus Leidenschaft, viel italienisch (wegen meinen Wurzeln) aber grundsätzlich alles mögliche. Als ich früher begann zu kochen war jedes neue Gericht das mir gut gelang eine Sensation für meinen Gaumen. Das hat mich natürlich motiviert immer weiter zu kochen und nun schmecken viele Gerichte die ich früher genau so zubereitet habe aus für mich unerklärlichen einfach nur noch fad und langweilig oder komisch. Ich habe allerdings keine Störung meines Geschmackssinnes, da mir essen das von anderen Leuten oder in Restaurants zubereitet wird, nach wie vor sehr gut schmeckt. Nun habe ich mal etwas in einer anderen Küche zubereitet und es hat vorzüglich geschmeckt. Liegt das vielleicht mit den Kochutensilien zusammen? Sollte ich eventuell neue Kochtöpfe ausprobieren. Die Zutaten die ich verwende sind eigentlich immer von hoher Qualität. Als ich in der anderen Küche gekocht hatte hatte ich Diskounter Produkte zu Verfügung. Langsam verliere ich die Lust am Kochen, da es deprimierend ist Stundenlang Arbeit in etwas zu investieren, dass am Ende furchtbar schmeckt.
7 Antworten
Vielleicht hast du dich einfach "satt gekocht". Wenn ich koche, kann ich kaum noch etwas essen, weil ich einfach von den Gerüchen, probieren, abschmecken satt bin. Mach sich natürlich nicht ganz so gut, wenn ausgerechnet die Köchin, die das Essen zubereitet hat kaum etwas davon anrührt....am nächsten Tag schmeckt es mir dann wieder (wenn etwas übrig geblieben ist).
An den Kochuntensilien dürfte es kaum gelegen haben ...
eher an den Gewürzen - allenfalls waren in der anderen Küche Geschmacksverstärker dabei.
Wenn es Dir zu fade ist, ändere die Gewürze - mehr Salz, Pfeffer, Kräuter (frische, getrocknet) - allenfalls auch ein anderes Öl oder mal Bratbutter nehmen.
Dann brauchst du einfach Abwechslung.
Lerne einfach neue Gerichte und dir wird das kochen wieder Spaß machen.
Der Geschmacksinn ändert sich mit der Zeit und plötzlich schmeckt manches nicht mehr...
Ich vermute ganz stark, daß Du irgendwelche Zutaten und Gewürze in Deiner Küche benutzt, die Dir in der fremden Küche nicht zur Verfügung standen. Es kann aber auch an der ungewohnten Umgebung liegen. Nur zum Spaß: Ändere mal das Ambiente, in dem Du Dein Essen einnimmst.
Mach mal mehr Salz, Öl und Essig/Zitronensaft rein dann wird das wieder