Marmorkuchen wird in Gugelhupfform schief
Hallo, ich habe jetzt öfters einen Marmorkuchen gebacken und jedesmal wird er nicht gleichmäßig gerade sonder geht an einer Seite sehr weit hoch und auf der anderen nicht. So bleibt er nicht stehen. Kann mir jemand einen Tipp geben wie sowas nicht mehr passiert? Danke :)) Lg
2 Antworten
Den Kuchen wärend der Backzeit öfters drehen. Das liegt an der unterschiedlichen Hitze.
Platzt er an einer Stelle oben auf und der Teig quillt dort raus?
Wenn ja, dann geh mal hin und schneide den Kuchen nach ca. 15 Minuten Backzeit- damit meine ich, dass du mit einem nassen, scharfen Messer einmal mittig in der Runde schneidest, so dass die oberste Teigschicht, die sich schon gebildet hat einmal umzu nen "Schlitz" bekommt. Dann kann der noch flüssige Innenkern gleichmäßig an diesen Rändern hochziehen und der Kuchen bleibt gerade.