Löslichkeit von Zitronensäure in Öl?
Wir behandeln gerade im Unterricht das Thema Löslichkeit von verschiedenen Stoffen. Ich habe gerade nicht die nötigen Materialien für ein Experiment, aber würde trotzdem gerne wissen, ob Zitronensäure in Öl löslich ist?
Das Ergebnis basiert auf 5 Abstimmungen
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Nein
Zitronensäure löst sich nicht in unpolarem Öl, sondern in polarem Wasser und spaltet dabei Protonen (H+ Ionen) ab, die mit Wasser H2O Oxoniumionen H3O+ bilden, die für den sauren Charakter der Lösung verantwortlich sind.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nein
Weder die kristalline, noch die gelöste Form lässt sich in Öl lösen.