Lao Ying Tee Tradition?
Guten Abend,
Durch die Haushaltsauflösung eines traditionellen Chinesischen Cafes bin ich in die Hände von Originalem Lao Ying Teas gekommen. Leider missglückte der Aufguss bislang jedes mal. Es schmeckte merkwürdig hölzern und ein wenig nach Ķäse. Auf einer anderen Webseite fand ich bezug auf eine spezielle zubereitung und wurde über die wichtigkeit des handlings des Ziehens sowie des trinkens belehrt. Leider wurd darauf jedoch nicht richtig eingegangen. Hat jemand Erfahrung oder einen Kontakt an den ich mich wenden könnte ?
Vielen Dank im vorraus!
1 Antwort
Ich kenne es nur so, dass man ca. sechs Gramm auf 500ml Wasser in eine Aufgusskanne gibt, sprudelnd kochendes Wasser drüber gießt und zwei bis fünf Minuten ziehen lässt, abseiht, fertig.
Ist halt auch die Frage, welche Qualität das ist, ob er echt ist und v.a. wie alt.