Kuchen bleibt von innen flüssig?
Leute ich backe gerade einen Tortenboden und der ist von innen einfach noch flüssig Obwohl ich die richtige Temperatur hab und er schön über der Backzeit ist
ich weiß echt nicht weiter kann mir jemand sagen woran das liegt
4 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Richtige Einschubhöhe? O/U-Hitze?
Goldstueck811
03.02.2022, 12:53
@Jasmin61927
Deck´mal die Oberfläche mit Alufolie ab uns stell ihn ´n paar Min. auf die untere Schiene. Wieviel Grad haste eingestellt?
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Kuchen
Das kommt zuerstmal aufs Rezept an, ob die angegebenen Backzeiten und die Temperatur stimmig ist.
Dann spielen Menge und die Form auch noch eine Rolle.
Ansonsten könnte ich nur ins blaue hineinraten.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
vielleicht ist auch dein Ofen defekt und die Temperatur stimmt nicht
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hast du ihn auch auf der richtigen Stufe reingestellt ? Ich glaube der muss auf die untere Schiene.
Ja ist auf mittlerer Stufe und Ober unterhitze 🥲