Kuchen backen chemische Reaktion?
Ist Kuchen backen eine chemische Reaktion?
3 Antworten
Irgendwie ist ja alles chemische Reaktion
Aber eigentlich sollte Kuchen eher biologisch und weniger mit chemischen Zusätzen sein
Atmen ist ja auch eine chemische Reaktion. Kann man nicht wirklich abgrenzen
"Chemische Zusätze" haben damit nichts zu tun. Backen ist auch ohne diese Chemie.
NackterGerd
11.12.2018, 19:52
@Rhenia
hahaha bei den meisten sollte man KOCHEN auch eher Experiment nennen
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Durchaus, ja. Sei es jetzt Hefe, die Zucker abbaut und CO2 freisetzt oder Proteine, die durch die Hitze denaturieren.
Klar. Du mischst Zutaten. Gibst Wärme dazu und das Ergebnis ist anders als die Zutaten.
"biologisch und weniger mit chemischen Zusätzen" möchtest du ernsthaft bestreiten, dass Saccharose, Fette, Proteine, Wasser, Stärke chemische Substanzen sind? Hat wohl ja auch seinen Grund, weshalb das Experimentieren im Labor auch "Kochen" genannt wird ;)