Kuchen backen chemische Reaktion?

3 Antworten

SandyDM
11.12.2018, 15:59

Klar. Du mischst Zutaten. Gibst Wärme dazu und das Ergebnis ist anders als die Zutaten.

aber29 
Beitragsersteller
 11.12.2018, 16:03

Das habe ich mir nämlich auch gedacht
Koenigswasser
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
11.12.2018, 16:11

Durchaus, ja. Sei es jetzt Hefe, die Zucker abbaut und CO2 freisetzt oder Proteine, die durch die Hitze denaturieren.
aber29 
Beitragsersteller
 11.12.2018, 16:18

Ok danke
NackterGerd
11.12.2018, 16:01

Irgendwie ist ja alles chemische Reaktion

Aber eigentlich sollte Kuchen eher biologisch und weniger mit chemischen Zusätzen sein
SandyDM  11.12.2018, 16:07

Atmen ist ja auch eine chemische Reaktion. Kann man nicht wirklich abgrenzen

Rhenia  11.12.2018, 16:40

"biologisch und weniger mit chemischen Zusätzen" möchtest du ernsthaft bestreiten, dass Saccharose, Fette, Proteine, Wasser, Stärke chemische Substanzen sind? Hat wohl ja auch seinen Grund, weshalb das Experimentieren im Labor auch "Kochen" genannt wird ;)

NackterGerd  11.12.2018, 19:52
@Rhenia

hahaha bei den meisten sollte man KOCHEN auch eher Experiment nennen
Len98  11.12.2018, 16:12

"Chemische Zusätze" haben damit nichts zu tun. Backen ist auch ohne diese Chemie.