Kochgewürze?
Was ist Eure Lieblings Gewürz zum zubereiten von Speisen in der Küche.
8 Antworten
Je nach Speise verwende ich Majoran, Basilikum, Thymian oder Rosmarin gerne. Aber fein gewürfelter Knoblauch gehört fast in alle Speisen.
In alle Speisen, bei denen ich Zwiebeln verwende, gebe ich etwas Kümmel dazu, weil das die Gefahr von Blähungen reduziert.
Ich kann mich da nicht nur auf eins beschränken: Geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel, sind für mich elementar und nicht verzichtbar.
Lieblingsgewürze keins, hängt vom Rezept ab, koche Abwechslungsreich.
Diese Gewürze kommen Regelmäßig zum Einsatz:
Salz Himalaya, Pfeffer frisch gemahlen, Paprika Flocken oder Pulver, Majoran, Kurkuma, Ingwer, Salbei, Liebstöckel, Kardamom, Anis, Wacholder, Rosmarin, Koriander frisch gemahlen, Basilikum, Oregano, Muskatnuss im Mörser zerstoßen, Kümmel, Kreuzkümmel, Beifuß, Zitronengras, Dill, Nelken oder Nelkenpulver, Lorbeer Blätter, Fenchel Ganz, Sumak Tane, Zimt.
Gewürzmischung:
Curry, Harissa, Rotes Curry, Raz el Hanout, Za`Atar, Herbes de Provence.
Schweinefleischgerichte: Thymian und weißer Pfeffer
In Rotkohl muss auf jeden Fall Nelke rein
Ich habe Pfeffer in allen Farben und Formen
