Koch Abschlussprüfung IHK?
Habe Bald Winterprüfung, da ich verkürze. Habt ihr Tipps was ich beachten kann?
Was hattet ihr in euren Warenkorb für Pflichtkomponenten und was habt ihr gekocht?
am liebsten Tipps von Gesellen :)
2 Antworten
"Ein besonders wichtiger Punkt ist die Sauberkeit am Arbeitsplatz. Achte darauf, möglichst wenig Müll zu produzieren. Gemüseschalen und andere Abschnitte solltest du nicht wegwerfen, sondern in Schüsseln sammeln. So kannst du bei Bedarf darauf hinweisen, dass du sie normalerweise weiterverwendest, z.B. für die Zubereitung von Brühe oder Soßenansätzen."
Achte auf deinen Arbeitsablaufplan und halte dich so gut es geht an die Zeiten aus der Planung.
Hallo Inkognito,
Ich bin zwar selbst keine Köchin, jedoch mit einem Meister verheiratet.
Seine Tipps, unabhängig von den individuellen Faktoren:
- Ein guter Zeitplan ist die halbe Miete
- Zeig die Breite deines Könnens und gezielte Tiefe
- Halte die Hygiene ein
- Ein gutes Menü hat immer eine Komponente, die überrascht
- Beruhigungsfaktor: Es gibt keinen Warenkorb und kein Rezept mit dem man nicht zaubern kann
Viel Erfolg und hab einfach Spaß an der Prüfung (auch wenn es zwischendurch hart oder nervenaufreibend sein kann) - man merkt es auf dem Teller.
Liebe Grüße, i.A. MaMaStef 💜
Danke, die Zwischenprüfung hat tatsächlich auch Spaß gemacht aber so der Abschluss ist ja nochmal anders :D