Kaninchenschulter tiefkühl Gar/Schmorzeit im Topf?

Hallo Mitköche

Ich habe hier eine tiefgekühlte nur leicht aufgetaute(am Rand) Kaninschenschulter Packung 1000 Gramm, die so langsam aus meinem Fach nun raus muss.

Ich mache sie im Topf mit etwas Wasser+Würzung drin, Deckel drauf und will sie langsam weich schmoren/garen lassen.

Wie lange braucht denn so eine Schulter, um durch zu sein und essbar?

Bei wieviel Grad (Induktion) sollte man das wie lange vor sich hin köcheln lassen?

Danke für eure Antworten.

2 Antworten

Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist

im Thema Rezept

31.01.2024, 12:35

Eine ganz sicher nicht! 15 Stück angebraten im Fond geköchelt, ca. eine halbe Stunde.

31.01.2024, 12:34

schau mal hier - geht fix und schmeckt