Ist es normal, dass die Geruchsbildung bei schmiedeeisernen Pfannen mit der Zeit zunimmt?
Bin seit mehreren Jahren zufriedener Besitzer einer handgeschmiedeten Eisenpfanne. In denn letzten Monaten kommt es beim Braten zunehmend zu Geruchsbildung - nicht wirklich ein Qualm, ist aber bereits beißend. Das ist insofern besonders störend, dass meine Küche weder Fenster noch Abzugshaube hat :( Außerdem frage ich mich, ob das Bratgut dann wirklich noch gesund ist.
Es wäre natürlich eine Möglichkeit, das Ding komplett auszuschleifen und nochmal ganz von vorne anzufangen, würde ich aber eigentlich gerne vermeiden, da zeitaufwändig; auch der erneut notwendige Vorgang des Einbratens ist ohne Fenster und Abzug nicht wirklich erstrebenswert....
4 Antworten
reinige sie mit Essigessenz oder Zitronensäure
Mit Essigwasser auskochen,danach einölen und dann wieder zu gebrauchen!
Danke für eure Tipps - aber das hieße auch, dass man sie von neuem Einbraten müsste, oder? Wenn man das Fett komplett rauskocht, besitzt sie doch eigentlich wieder ihren Ursprungszustand... Oder seh ich das falsch?
Gründlich reinigen ist da unumgänglich schau auch mal unter die Pfanne oft liegt da das problem.Neu einbraten dürfte jetzt auch schneller gehen.
LG Sikas
Hallo ... dann würde ich mal 2 Liter Wasser mit Salz - 15 Minuten kochen lassen; dann neues Wasser ohne Salz - danach wieder mit Oel einreiben - wenn es immer noch aus der Pfanne riecht, stimmt was nicht - ab in die Tonne .. - haben sie denn schon mal das Oel überprüft ob das ranzig geworden ist -