1 Antwort
Ja, er herrscht dort weil die Arbeitsbedingungen schlichtweg schlecht sind (Arbeitszeiten, körperliche Belastung & Bezahlung).
Das liegt unter anderem daran, dass die Branche kaum gewerkschaftlich organisiert ist. Zum Vergleich, in der Metall Branche sind fast 2,5 Mio Menschen organisiert, während es im Gastgewerbe nur rund 200.000 sind.
Dabei besteht diese Gewerkschaftsvertretung eigentlich aus alles Branchen die mit Lebensmittel und Bewirtschaftung zu tun hat (Hotels, Restaurants, Metzger, Imbiss usw)
Den Job macht in der Regel niemand bis zur Rente weil es körperlich einfach sehr belastend ist (lange Arbeitszeiten im stehen, viel Stress)
Glaube mir, dein Zahnarzt hat nicht diese Belastung, die ein Koch in der "normalen" Gastro hat.
also sind handwerker besser weil die haben kein personal mangel
Mein Zahnarzt hat die gleichen Belastungen und ist schon 70.