Hat mich Golden Toast Dinkel verarscht?
100% Dinkel oder 66% Dinkel ansonsten ist mir nicht egal 🙃
4 Antworten
Naja, die Aussage verwirrt etwas.
Die nehmen Dinkelmehl -und kein anderes - also 100%. Der Rest ist dann Wasser (~60% vor dem backen), 2% Salz (vor dem backen).
So ist das zu verstehen. Übrigens, Bäcker rechnen immer in % und Mehl ist immer 100% (oder es wird gemischt, dann ist es wieder 100%)
Ist aber eigentlich egal, Dinkel und Weizen ist das Gleiche ;-)
Hat mich Golden Toast Dinkel verarscht?
Nein, warum?
100% Dinkel oder 66% Dinkel ansonsten ist mir nicht egal
Das ist kein Widerspruch.
- Das verwendete Mehl ist zu 100% Dinkelmehl. Oder siehst Du da noch andere Mehlsorten bei den Zutaten? Somit stimmt die Aussage vorne auf der Packung.
- Aber auf alle Zutaten gesehen ist der Dinkelanteil bei 66%. Denn in dem Brot sind ja schliesslich auch noch andere Zutaten außer Mehl enthalten: Zucker, Öl, Wasser, Milch, Hefe, Salz, ...
Das ein Brot nicht zu 100% nur aus Mehl besteht sollte eigentlich klar sein. Somit sollte man auch in der Lage sein den Aufdruck vorne auf der Packung richtig einzuordnen.
Basis für die Angabe auf der Vorderseite ist der Getreideanteil.
Basis für die Angabe auf der Rückseite ist das Gesamtgewicht.
Das bedeutet lediglich, dass 100% des verwendeten Mehls aus Dinkel besteht und es somit kein Mischbrot ist