Geschmolzener Zucker nach Tanghulu entsorgen?

Hey alle,

Ich möchte gerne nacher Tanghulu machen. Das sind so Früchte in geschmolzenem Zucker. Natürlich ausgekühlt. Wenn ich zucker schmelze und dieser kocht, würde ich sagen Hitze aus und wie wasche ich dann die Pfanne aus und entsorge den Rest des Zuckers? Ich habe auch ein wenig Angst, dass der Zucker irgendwie brennt oder ich ihn, da er verklebt ist nicht mehr aus der Pfanne kriege. Es wird ja eh noch ein wemig Wasser hinzugefügt. Wie muss ich das genau machen?

3 Antworten

23.04.2023, 10:04

Das was dann entsteht ist Karamell. Das Zeug muss aus der Pfanne solange es noch warm ist. Beim erhitzen ständig rühren um den Punkt nicht zu verpassen an dem es raus muss, bevor es anbrennt. Das was übrig bleibt ist ganz normaler Biomüll

23.04.2023, 12:26

Die Pfanne nachher mit Wasser füllen auf eine Herd-Platte stellen und das Wasser aufkochen lassen. Dann löst sich der Zucker im Wasser und du kannst du Pfanne kinderleicht reinigen. Dass der Zucker nicht abbrennt musst du natürlich aufpassen. 1. Schmeckt dein Gericht dann nicht mehr, 2. Stinkt es furchtbar. Also immer lieber mizetwS zu wenig Hitze arbeiten als mit zu viel.

23.04.2023, 10:43

Hab ich schonmal probiert.

Mein Tipp: lass es bleiben....der Quatsch Lohnt nicht...schmeckt auch nicht wirklich lecker

Ähnliche Fragen

Tanghulu (tiefgefroren) mit Plastik?

Hallo, ich war bei einem Asia Store (in Deutschland) und hab dort eine Packung Tanghulu (kandierte Früchte am Spieß) gekauft. Als ich die Packung dann aufmachte, waren die Früchte in einer Art Folie umhüllt und ich weiß jetzt nicht, ob das Plastik ist. Ich krieg die Folie kaum ab, weil sie am Zucker hängen bleibt. Scheinbar lässt sich die Folie auch leicht zersetzen.

Weiß jemand, ob das Plastik ist?

Zucker mit Wasser in der Mikrowelle. Geht das?

Hi

ich wollte ein Rezept machen dafür brauche ich aber geschmolzenen Zucker bzw. man muss dafür Zucker in eine Pfanne tun und Wasser dazumischen. Kann man das auch in der Mikrowelle machen also dann Wasser mit Zucker in eine Schüssel geben und dann in die Mikrowelle? Habe nehmlich Angst das die Pfanne anbrennt.

Würde mich sehr über eine Antwort freuen :)

LG

Anbrennen von schmelzender Schokolade verhindern

Wenn ich im Schokofondue (mit Teelicht drunter, funktioniert überraschend gut) die Schokolade schmelzen lass, und dann eine Frucht reintunke, fängt die Schokolade durch die Flüssigkeit der Früchte (und natürlich die Hitze) an, anzubrennen und wird dann krümelig und ungenießbar. Hat jemand eine Idee, wie man das verhindern kann??? Danke schonmal, liebe Grüße, littlenosepoint

Alufolie einfach schmelzen und gießen?

Ja, ich hab das Thema schon regelrecht gespammt, aaaaber...

Kann man Alufolie ausm Supermarkt um die Ecke einfach schmelzen. Zu not haben wir einen Gaserhitzer der locker über Alu Schmelzpunkt 660 Grad kommt. Worin können wir das Alu schmelzen bzw. ohne Schmelztiegel. Einfach den Schmelzbehälter mit der Zange und Handschuhen über die Hitze halten? Wenn es dann geschmolzen ist, in was sollten wir es gießen, bzw. Wir wollen eine bestimmte Form. Aus was können wir die Form machen? Sind alt genug um das alleine also wir beide ohne Aufsicht zu machen und ohne uns damit zu bewerfen als ob es lustig wäre.

Hey Rauchbomben mit Kno3 und Zucker?

Hey Leute! Ich bin so ziemlich neu auf dem gebiet Kno3, muss wenn ich dies mit zucker verbinde beides geschmolzen sein oder kann ich auch nur den Zucker schmelzen und kurz vor dem runternehmen kno3 rein? (Benötige rauchbombe für ein Film projekt)

Warum werden unsere gebranten Mandeln so weich und haben nur eine dünne Kruste?

Geben wir zuviel Wasser dazu?

Mal zu unseren Zutaten:

3 Beutel Mandeln (ALDI), 14 EL Zucker, 2 EL Zimt, 6 Beutel Vanillezucker, 150ml Wasser

8 EL Zucker + 150ml Wasser + 2 EL Zimt in eine Pfanne gegeben, umgerührt. Dann die Mandeln dazu und unter mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Es dauerte eine Weile bis das Wasser verdunstet ist, dann die Beutel Vanillepulver und den Rest Zucker dazu. Umgerührt bis sich alles an den Mandeln verklebt hat.

Verbesserungsvorschläge?

Brand in einer WG wer bezahlt die Schaden?

Hallo bei mein Freundin in der WG ist ein Küchenbrand zustande gekommen, sie und ein andere Mitbewohner haben den Feuer gelöscht es war während ein Mitbewohner in die Pfanne Ei kochte. (seit langen Zeit haben die Mitbewohner mehrmals die Vermieterin Bescheid gegeben dass die Herdplatten defekt sind) ABER sie hat nicht reagiert!!!!!!

Durch den Brand ist nur der Dunstabzugshaube geschmolzen und die Zimmern Türen sind von die Feuerwhr leute aufgebrochen. Wer würde dann die schaden bezahlen???

Kann man die Erdbeeren essen?

Hey,

Ich habe rote Erdbeeren gekauft. Diese haben oben ein paar weiße Stellen. Kann ich sie essen?

Wie Schokolade schmelzen - Wasserbad vs. Herd?

Ich mache gerne selber Schokokuchen und da muss ich 100g Schokolade dafür schmelzen. Im Rezept steht, man solle das im Wasserbad machen. Mir war das bisher aber immer zu umständlich, eine Pfanne zu nehmen, mit Wasser zu füllen und dann eine zweite Schüssel zu suchen, die in die Pfanne hineinpasst.

Deshalb habe ich die Schokolade immer einfach in Stücke zerbrochen, direkt in eine kleine Pfanne getan, und das dann so auf den Herd gestellt. Bei der niedrigsten Hitzestufe und mit langsamem Rühren ist die Schokolade auch so stets geschmolzen. Es ist auch nie etwas angebrannt und hat immer bestens geschmeckt.

Frage jetzt: Warum soll man das besser in einem Wasserbad machen? Ist irgendwas weniger gut, wenn ich Schokolade direkt in der Pfanne auf dem Herd schmelze statt im Wasserbad?

Wer kann mir dieses deutsche Rezept ins Französische übersetzen?

Könnt mir jemand dieses Rezept übersetzen??

Pfannkuchentorte

Zutaten

Pfannkuchen:

5 Eier
250 g Mehl
2 TL Zucker
1 TL Salz
6 dl Milch
1 dl Wasser
Etwas Butter

Für die Torte:

1 Becher Sahne
Marmelade

Zur Verzierung:

Erdbeeren, Himbeeren, ...

Zubereitung

Zucker, Salz und Eier mit der Hälfte der Milch verrühren.

Dann das Mehl unterrühren und darauf achten, daß es keine Klumpen gibt. Jetzt den Rest der Milch und das Wasser dazugeben, umrühren und eine Weile stehen lassen.

Der Teig wird dab in der Pfanne gebacken: zuerst etwas Butter in die Pfanne geben, dort schmelzen lassen und in der Pfanne verteilen. Dann etwas Teig hineingießen und backen. Gut aufpassen, daß die Pfannkuchen dünn und nicht zu dunkel werden. Einmal wenden.

Schließlich kann man aus den Pfannkuchen eine lecker Pfannkuchen-Torte bauen, in dem man jeweils die Hälfte der Pfannkuchen mit Sahne und mit Marmelade bestreicht, und dann abwechselnd Sahne- und Marmeladenpfannkuchen übereinanderstapelt.

Gebrannte Mandeln zu hart - nochmal kochen/schmelzen?

Hello! Ich hab gestern gebrannte Mandeln gemacht, jetzt ist aber die Zuckerschicht rundherum doch ein bisschen zu hart & ich möchte natürlich nicht dass sich jemand die Zähne ausbeißt. Hab grundsätzlich alles richtig gemacht (Zucker & Wasser gekocht, Mandeln dazu, gerührt bis Wasser verdampft und Masse krümelig, weiter gerührt bis Zucker wieder geschmolzen & um die Mandeln herum, auf Backblech & fertig trocknen lassen). Jetzt frag ich mich, ob ich die Mandeln einfach nochmal erhitzen kann (evt sogar im Ofen??) sodass sie nicht ganz so hart sind?

Danke!

Mangel an, himbeer in der Industrie?

Hallo zusammen, ich liebe ja Himbeergeschmack, mein Problem ist allerdings, dass mir weil immer mehr Sachen vor allem Süßigkeiten auffällt, dass die Himbeersorten Die Klassiker mittlerweile durch Erdbeeren ersetzt werden

bei den Jaffa Cakes gibt es bei keiner Sorte mehr himbeer. Genauso wenig gibt es Himbeereis in der Family Box. War Erdbeere drin mit Erdbeere. Das hatte ich noch nie vorher gehört. Es wundert mich, dass immer weniger mit himbeer gemacht wird. Woran kann das liegen?

Wächst noch etwas aus gekochten Samen?

Wächst noch etwas aus gekochten Samen?

Wenn man Früchte kocht, z.B. für Tee, kann man die Samen dieser Früchte dann noch einpflanzen und zum Wachsen bringen? Oder wurden die Samen durch die Hitze unbrauchbar gemacht?

Die Samen selbst sehen noch normal aus, es wurde ja auch nicht lange gekocht.

Hat da jemand Erfahrung mit? Z.B. Samen von Himbeeren, Johannisbeeren, etc.

Wie bekomme ich erkaltetes Karamell aus der Pfanne?

Ich habe heute Zucker in der Pfanne geschmolzen, weil ich ihn als Kleber für das Lebkuchenhaus meiner Kinder brauchte. Nun sind die Reste inzwischen erkaltet und kleben wie Hölle in der Pfanne und auf dem Rührlöffel. Kennt jemand einen Trick, wie ich das Zeug wieder abbekomme?

Was möchtest Du wissen?

Deine Frage stellen

gf-shortened-block.is-short { max-height: none !important; } gf-shortened-block.is-short::after { display: none !important; } body { font-family: 'Roboto',sans-serif !important; } h1,h2,h3,h4,h5,h6 { font-family: 'Roboto Slab',serif !important; }