Gemischtes Hackfleisch noch gut?
Hallo ihr lieben, ich hatte mir gestern von der Frische Theke gemischtes Hackfleisch geholt. Die packen das ja immer in so Folie mit Papier ein. Ich hab das gestern so auch in den Gefrierer getan mit dieser Folie. Nun höre ich von mehreren das man das nicht sollte? Warum? 5 kleine verpackte 200 g Tüten habe ich in einer großen Tüte, auch immer noch. Kann ich das noch verarbeiten ?
und woran erkennt man schlechtes eingefrorenes Hackfleisch falls was ist ?
danke schonmal
3 Antworten
Das ist definitiv noch gut. Das kannst Du ohne Bedenken verwenden und so tiefgekühlt auch noch länger (also mehrere Wochen) aufheben.
Man sollte es aber deshalb nicht in dem Papier einfrieren, weil das Papier/die Folie nicht luftdicht ist und es dadurch im Laufe der Zeit zu sogenanntem "Gefrierbrand" kommt. Das meint, dass das Fleisch am Rand beginnt auszutrocknen. Es verfärbt sich an den Stellen dann auch grau-braun. Es ist zwar auch dann nicht schädlich im Sinne von giftig, schmeckt aber nicht mehr. Darum sollte es beim einfrieren lieber in eine luftdichte Dose oder einen dichten Beutel gesteckt werden.
Klar kannst du das verwenden wenn es in verschlossener Tüte eingefroren war.
Nur umwickelt und in Papiertüte wäre natürlich nicht so gut.
Aber 1 Tag geht trotzdem
Tiefgekühlt hält das problemlos ein halbes Jahr.