Frikadellen - frisches Brötchen?
Hallo, muss man für Frikadellen zwangsläufig ein altes Brötchen nehmen? Ich bin nämlich schon dabei das Hack aufzutauen, also an einem anderen Tag machen geht nicht mehr. Kann ich auch ein frisches Brötchen vom Bäcker nehmen, was gerade erst gekauft wurde??
10 Antworten
ich habe festgestellt, daß es mit eingeweichten toastbrot viel besser schmeckt, nehme auch etwas senf und ja notfalls auch das frische brötchen, und etwas Paniermehl evtl. 1 Esslöffel, sonst werden sie zu fest.
altes Brötchen ist besser, wenn ich keins im Haus hab, nehm ich Paniermehl zum Hack. Geht auch.
Ich kann dir noch den Tipp geben Haferflocken zu verwenden....habe ich von meiner Oma ;o)...schmeckt super, versprochen ;o)
es muß kein altes Brötchen sein, du kannst auch ein frisches Bötchen nehmen, Toastbrot, normales Brot, Haferflocken oder Paniermehl, oder du läßt das "Brot" einfach weg, geht auch und schmeckt lecker.
Das Brötchen - ob alt oder frisch - dient zur Bindung und ist nicht zwingend für die Herstellung einer Frikadelle. Bindung gibt Ei, Brösel, Mehl, Quark und trägt zur Lockerung bei. Theoretisch kannst du das Hack mit den Gewürzen einfach formen und braten.