Fluffiges Rührei...?

Hallo Leute.

Hab mir vor einigen Tagen ein Omelett gemacht und gelesen das es mit einem Schuss mineralwasser flaumig fluffig wird. Hab das ausprobiert und wirklich, war traumhaft gut fluffig und flaumig.

Jetzt meine Frage, funktioniert das mit normalen Rührei auch? Oder wird das nicht so gut? Oder wie kann man ein ohnehin schon äußerst köstliches Rührei flaumig fluffig machen?

Wenn das wer macht, wie macht ihr das??

Mfg

Answer 1

[studiogirl]

Ja, das Rührei wird auch fluffig....sogar ohne Mineralwasser oder Milch.

Ei (oder Eier)aufschlagen, in einem Gefäß etwas verrühren. Man darf das Ei nicht zu lange in der Pfanne rühren (totrühren), sondern nur ganz leicht unterrühren.

So funktioniert das bei uns und das Rührei ist fluffig......

Answer 2

[EinAlexander]

Oder wie kann man ein ohnehin schon äußerst köstliches Rührei flaumig fluffig machen?

Etwas Milch oder Sahne zum Ei geben und mit dem Schneebesen von Hand etwas aufschlagen.

Alex