Ersatz für Vanille Extrakt?
Hallo liebe Community :) Für den Geb. Einer Freundin würde ich gerne einen Kuchen backen. Allerdings ist das Rezept relativ kompliziert und da ich diesen Kuchen noch nie gemacht habe sollte ich mich genau an die Anweisungen halten. Jetzt steht im Rezept selbst, dass ich 2 tbsp Vanille extrakt benötige - etwas das ich nicht besitze und morgenn auch nicht besorgen möchte. Weiß jemand wie viel Vanille Zucker / Schoten das umgerechnet wären? Das hätte ich nämlich daheim. Danke für die Hilfe ^^
4 Antworten
Laut Übersetzer (Google) sind 2 tbsp Vanille gleich 2 Esslöffel Vanille. also Vanille auskratzen, bis du 2 EL. hast. Ich weiß nicht was das für ein Rezept ist, aber ich denke 1 EL dürfte auch reichen, denn eine Vanilleschote hat mehr Aroma, als ein Päckchen Vanillezucker....gutes Gelingen :-)
2 Teelöffel Vanilleextrakt bringt einen wirklich intensiven Vanillegeschmack, den man mit einen Tütchen Vanillezucker zweifellos nicht erreichen wird. Da sollte es bestimmt schon das Mark einer Vanilleschote zusätzlich sein.
Im Backzutatenregal findest du alternativ von z.B. Dr. Oetker "Bourbon-Vanille-Aroma" - immer zusammenhängend 2 Tütchen, auch Zitrone, Orange z.B. - das entspricht etwa dem im Rezept genannten Vanilleextrakt.
Der wunderbare natürliche Geschmack einer echten Vanilleschote entspricht allerdings nie dem eines Aromas/Extraktes. Extrakt wird immer intensiver vorschmecken und von vielen auch als künstlich - was es ja auch irgendwie ist - empfunden.
1 Vanille-Zucker oder das Mark einer Schote.
Vanilin Zucker