Edle Beilage-was passt da zu Schweinefilet?

8 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Brunnenwasser
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen
12.12.2017, 12:32

Besondere Rezepte habe ich nicht für Rosmarinkartoffeln oder Klöße mit Füllung oder Schinkenwürfeln.

Bitte nicht totschlagen, aber ich empfehle sogar mal ein Fertigprodukt. Die Miniknödel von Pfanni, die ebenfalls gefüllt sind. Schmecken mir ehrlich gesagt sehr gut, 7 Minuten kochen und fertig. Da Du sicher auch eine Soße dabei hast, empfehle ich die mit Frischkäsefüllung.
GanMar
12.12.2017, 12:22

Steinpilze oder Austernseitlinge wenn Ihr Pilze mögt, Rosenkohl wäre auch eine Möglichkeit. Ich würde mich aber für karamelisierte Apfelscheiben und eine Sherry-Dörrfruchtsauce entscheiden - und die Bohnen vergessen.
depinnbarger
12.12.2017, 12:13

Ich würde die Bohnen in Speck einwickeln sieht immer gut aus und schmeckt klasse.
Dazu Kartoffeln. Entweder als Herzoginkartoffeln oder als Rosmarin Kartoffeln oder als Gratin.
Narva
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema Essen
12.12.2017, 12:14

Hasselback Kartoffeln? und dazu eine Sauce Café de Paris? oder ein Klassisches Kartoffelgratin. Thymian Kartoffeln würden aber auch passen (Rezepte findest Du unter dem jeweiligen Namen bei Chefkoch.de)
danitom
12.12.2017, 18:15

Die grünen Bohnen in einen Mantel von geräuchertem Bauch einwickeln und dazu noch Ofenkartoffeln (mit Schale). Wenn du das Filet ohne Sauce machst, dann würde ich dazu noch Kräuterbutter servieren.

Als Vorspeise eine Broccoli-Cremsuppe und als Nachtisch einen kleinen bunten Obstteller mit einer Kugel Eis in der Mitte.