Calciumgehalt in Milch bestimmen, was ging schief?
Hey, Ich habe in der Schule versucht den Calciumgehalt von Milch zu bestimmen, hierfür habe ich eine 0,001mol/L EDTA-Lösung (0,3724g EDTA, 100mL 1mol/L NaOH und dann auf 1L mit VE-wasser aufgefüllt.)
Anschließend habe ich 1mL Milch in einem Erlenmeyerkolben auf ca. 125mL mit VE-Wasser aufgefüllt, eine Puffer Indikator Tablette und einige mL 25%igen Ammoniak hinzugegeben.
Dann habe ich die EDTA-Maßlösung in die Milchprobe Titriert. Das Problem hierbei war, dass der von mir errechnete Calciumgehalt von Milch 130mg/L komme, welches aber nicht sein kann.
Zuvor habe ich es auch mit 200mL Milch, 50mL Milch und 10mL Milch probiert, hier lag aber keine Verfärbung der Milch zu rot vor. (Milch hat 1-1,5g/L)
-Ich habe die EDTA-Lösung von 0,01mol/l auf 0,001mol/L verändert, kann es sein dass mein Wert durch die nicht angepasste Menge an NaOH so verfälscht ist?
2 Antworten
Mit 1,5g/L liegst du sicher zu hoch:
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Vielleicht etwas zu hoch, aber nicht viel. Ich fand 1,2 g/l
pardon, um den Faktor 10 zu niedrig.
Ursache. Möglicherweise Rechenfehler. 130 mg/100 g Milch
Wahrscheinlichste Ursache: Du hast Dich beim Rechnen um Faktor 10 geirrt.
Führe halt mal Deine Rechnung vor.
Ob Deine überdosierte NaOH was damit zu tun hat? Eher nicht, bei der Bestimmung von Ca neben Mg wird Ca bei pH 13 bis 14 bestimmt.