Blausäure in Nüssen

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16 Antworten

Liebe Leute lasst euch nicht verarschen, bittere Aprikosenkerne enthalten die meiste Blausäure, davon esse ich täglich 10 stck als Vorbeugung gegen Krebs und erfreue mich trotz der Blausäure bester Gesundheit, den die enthalten Vitamin B17, deas die Teilung von Krebszellen verhindert. Bei Haselnüssen wird es also auch in Ordnung sein. Immer dran denken gute Hausmittel bringen der Pharmaindustrie kein Geld ein.

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Kommentar von Philips7
05.04.2012, 11:57

naja es gab schon einen Mann der verstarb weil er eine tasse apfelkerne gegessen hatte Todesursache: Erstickung durch Cyanwasserstoff und am meisten davon enthalten in bittermandeln und unreifer bambus (den man in exotic restaurant sehr oft angeboten bekommt) aber auch in bitteren Aprikosenkernen ist nicht wenig drin du solltest echt aufpassen und sollten sympthome auftreten wie rötung der haut, reizung der schleimhaut, übelkeit, Hyperventilation u/o Ohnmacht solltest du dich schnellstens nach antidot erkundigen (Methämoglobin) dieses bindet die cyandionen und sorgt dafür das die atemwege wieder frei gesetzt werden (wirkt nur in nüchterem zustand)

oder du bist der 1. Mann der immun gegen diesen stoff geworden ist

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Leider gibt es Erkrankungen, bei denen überhaupt kein Amygdalin aufgenommen werden soll (auch nicht in Spuren). Deshalb bin ich auf der Suche nach verlässlichen Angaben für süße Mandeln, Hasel- und Walnüssen und zwar für den rohen Verzehr als auch für den Verzehr in gebackenem (Weihnachtsgebäck!) oder gekochtem (Nuss-Sauce) Zustand. (Bittere Mandeln oder Aprikosenkerne kommen ohnehin nicht in Frage.)

Bisher bin ich im Internet immer nur auf die Angabe "in gesundheitlich unbedenklichen Mengen" gestoßen. Doch was im allgemeinen gesundheitlich unbedenklich ist, kann eben bei bestimmten Erkrankungsformen dennoch negative Auswirkungen haben.

Vielleicht weiß jemand Näheres oder kennt einen hilfreichen Link?

Viele Grüße

Mandela

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Vorsicht beim Verzehr von "bitteren" Mandeln und "bitteren" Aprikosenkernen – Gefahr durch Blausäure (in "süssen" Mandeln nicht enthalten)

Mandeln werden häufig als Backzutat verwendet. Neben süßen Mandeln, die roh verzehrt werden können, gibt es Bittermandeln, die zum rohen Verzehr nicht geeignet sind: Bittermandeln enthalten Amygdalin, ein cyanogenes Glykosid, welches während des Verdauungsprozesses hochgiftige Blausäure abspaltet. Wird die Bittermandel gekocht, verflüchtigt sich die hitzeempfindliche Blausäure auf eine unbedenkliche Menge.

Der Gehalt an Blausäure beträgt bei rohen bitteren Mandeln bis zu 3000 mg/kg. So können, je nach Körpergewicht, bereits etwa 5 bis 10 Bittermandeln bei Kindern zu einer tödlichen Blausäurevergiftung führen.

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Der Handel ist daher dazu übergegangen Bittermandeln nur in kleinen Packungseinheiten a 50 g anzubieten. Die Beutel tragen in der Etikettierung einen Warnhinweis wie z. B. "Nur zum Kochen und Backen verwenden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren. Nicht zum Rohverzehr geeignet."

Schau einmal: http://tinyurl.com/yzteg2w

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Kommentar von mamichgi
24.04.2012, 00:07

Klar kann man bittere Mandeln roh essen, es sei denn, man ist allergisch dagegen. Und selbst wenn es den Tatsachen entspräche, dass Kinder bei 5 - 10 Mandeln eine tödliche Blausäurevergiftung erleiden, dann würde das bedeuten, dass Erwachsene wesentlich mehr davon essen könnten, bis es kritisch würde. Ein paar Bittermandeln oder bittere Aprikosenkerne sind nicht nur unbedenklich, sondern sogar gesund!

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Haselnüsse enthalten keine so bedrohlichen Mengen an Blausäure. Wir würden sie sonst ja nicht essen! Denk mal nach. Auch die Eichhörnchen leben noch alle.

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Kommentar von chipC
11.10.2009, 11:41

Die Bittermandelkäfer leben auch noch. So einfach kann man Mensch und Tier nicht vergleichen. Oder verträgt ein Mensch z.B. Thuja? - Die Schafe von meinem Onkel fressen sie...

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liegt wohl daran, dass in haselnüssen keine blausäure enthalten ist

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Aprikosenkernen und Bittermandeln enthalten Amygdalin (Laetril oder Vitamin B17), welche im Magen mit Wasser Blausäure abspaltet. Beim Backen (unter Hitzeeinwirkung) verflüchtigt sich die Blausäure. Bedenklich ist aber der Verzehr von beiden gleichzeitig in groesseren Mengen, wenn sie im rohem Zustand eingenommen werden! Molecular formula: C 20 H 27 NO 11: Molar mass: 457.43 g mol −1 In der Medizin wird Amygddalin zur Krebsbekaempfung eingesetzt.

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Kommentar von chipC
11.10.2009, 11:37

Wow! Und zur ursprünglichen Frage?

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man soll Haselnüsse nicht rauchen hat mein scherpa immer zu mir gesagt

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Kommentar von chipC
09.10.2009, 23:46

und nicht schnupfen!

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Hier steht : Keine Blausäure in europäischen Hasel- und Walnüssen (Baumnüssen) und Pistazien.

kuckst Du:

http://www.lhon.ch/import/info.html

Auch hier steht nichts von Walnüssen und Blausäure darin:

w....bio.vobs.at/human/h-toxisch-1.htm

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hallo chipC

Soweit ich weiß enthalten Haselnüsse weder Blausäure, noch deren Vorstufe die sich dann im Magen zu Blausäure entwickeln könnte.

Ich hoffe ich konnte dir helfen!

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Kommentar von chipC
09.10.2009, 23:51

Mein Arbeitskollege meinte daß Blausäüre auch in Haselnüssen sei - ich solle aufpassen und nicht zu viele essen, weil ich kiloweise Haselnüsse sammelte ,die ich jetzt nach und nach verputzen werde und ich der Meinung war sie sei nur in Mandeln. Also muß ich wohl keine Bedenken haben!

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in Nüssen ist keine Blausäure enthalten, guten Appetit weiterhin

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Blausäure ist in Bitter-Mandeln enthalten, nicht in Nüssen.

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in tomaten ist auch blausäure ( im grünen, darum sollte man nicht so viel davon mit essen)

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Kommentar von augustkoenigin
10.10.2009, 12:42

Da ist Solanin drin, Genau wie in den grünen Stellen von Kartoffeln.

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Blausäure ist in Mandel- und Aprikosenkernen. In Nüsse ist keine.

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Die Kerne von Aprikosen enthalten etwas Blausäure

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