Liebe Backprofis?

Die angegebene Zutatenliste für den Tortenboden scheint tatsächlich für eine Springform mit 20 cm Durchmesser ausreichend zu sein, um den Boden einmal zu teilen. Da deine Springform jedoch einen Durchmesser von 23 cm hat und du den Tortenboden zweifach teilen möchtest, könnte es tatsächlich etwas knapp werden.

Wenn du sicherstellen möchtest, dass du genug Teig für deine Zwecke hast, ist es eine gute Idee, die Zutatenmengen anzupassen. Das Verdoppeln der Zutaten könnte eine gute Lösung sein, um sicherzugehen, dass du genug Teig für den doppelten Boden hast. Folglich könntest du die Mengen wie folgt anpassen:

6 Eier

200g Zucker

2 Prisen Salz

200g Mehl

2 TL Backpulver

Durch die Verdopplung der Zutaten erhältst du eine größere Teigmenge, die besser für deine 23-cm-Springform geeignet ist und dir ermöglicht, den Boden zweifach zu teilen. Denke daran, dass sich auch die Backzeit möglicherweise verlängert, wenn du eine größere Menge Teig verwendest. Achte also darauf, den Tortenboden entsprechend anzupassen und regelmäßig mit einem Zahnstocher zu überprüfen, ob er durchgebacken ist.

Das sollte für einen so kleinen Ring eigentlich ausreichen.

Wenn du die Eier mit dem Zucker ordentlich aufschlägst (Volumen verdreifachen, dauert ca. 10 Minuten) und Mehl mit Backpulver gemischt unterhebst (3x sieben), dann hast du einen schönen fluffigen Bisquit.