Wie wird Glutamat verwendet bzw. Dosiert?
Z.b. wenn ich eine China Pfanne mache wie viel Glutamat gebe ich in den Wok hinzu ?
Ersetzt das Glutamat normales Kochsalz ?
Bitte keine Antworten von wegen Glutamat wäre ungesund, ich habe jetzt mehrere Studien gesehen die belegen das Glutamat nicht schädlich ist.
2 Antworten
Hallo Keyaaxx!
Die Dosierung richtet sich nach der Empfindlichkeit der Verspeisenden: eine Messerspitze bis eine Prise (das mit Zeigefinger und Daumen aufgenommen werden kann).
LG
gufrastella
Wie gesagt, das hängt auch mit der Empfindlichkeit zusammen. Mir würde ein Spänchen reichen, damit ich die unerwünschte Wirkung und den Geschmack merke.
Am Anfang solltest du damit vorsichtig sein, weil es unerwünschte Reaktionen hervorrufen kann. Wenn du es also verwendest, nimm nur ein bisschen davon!
Okay reicht wirklich so wenig schon um einen Unterschied zu schmecken ?