🥔 Esst ihr gerne Kartoffelgerichte?

Grade gibt es wieder die ersten "neuen Kartöffelchen" - vom "Bauern" meines Vertrauens...;)

Mit Schale, Kümmel, Salz, Schnittlauch - und "Alsan"...

Dazu ein frischer - regional/saisonaler - Salat !

Yammie ! ;)

Manchmal, kommt auf dem Gericht an, ob ich es mag. Aber normalerweise ja, ist Geschmackssache!😂✌

Ja, denn Kartoffeln sind so schön vielseitig. Gekocht, gebraten, gerieben, gestampft, geformt... ich mag sie alle! :)

Das Einzige, was für mich nicht geht, sind fest gekochte Kartoffeln mit glasigem Kern, wie man sie manchmal beim DDR-Schulessen erwischte. Soweit ich weiß, ist das aber ein Lagerungsfehler und größtenteils vermeidbar.

in jeder Form, wobei folgende Gerichte meine Favoriten sind:

Reiberdatschi

https://www.youtube.com/watch?v=FmB9vccR0L0

und

Indisches Kartoffel-Curry

Zutaten:

Für 4 Personen:

5 große Möhren, 3 große Kartoffeln, 3 Lauchzwiebeln, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 3 EL Currypulver, 2 TL rote Currypaste, Salz, Öl, Koriandergrün, frisch gehackt (kann man, muss man aber nicht, es geht auch getrockneter)

Zubereitung:

Die Möhren und Kartoffeln schälen, vierteln und in große Würfel schneiden.

Die Frühlingszwiebeln in nicht ganz so feine Streifen schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen.

Zuerst die Möhren ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

Lauchzwiebelstreifen zum Gemüse geben und ebenfalls ein wenig anbraten.

Das Currypulver über das Gemüse streuen und unter Rühren anschwitzen, mit der Brühe ablöschen.

Alles gut durchmischen, die Kokosmilch und die Red Curry Paste beifügen, mit reichlich Salz würzen (die Kartoffeln schlucken viel Salz).

Auf kleiner Flamme 25-30 Minuten köcheln lassen.

Oft umrühren, damit nichts anbrennt und am besten im offenen Topf kochen, sonst schäumt die Kokosmilch zu sehr auf.

Mit frischem Koriander bestreut servieren.

AstridDerPu

Man kann sie so vielfältig zubereiten und sie kosten auch nicht die Welt. :-)