Teig für kuchen?
Laut rezept muss ich butter, milch, eier und zucker miteinaner verührern. Mehl und backpulver vermischen und die zur buttermasse dazu gebe. Ist es aber schlimm wenn ich alles schon miteinander verühre?
8 Antworten
Es ist besser, das Backpulver mit dem Mehl zu vermischen, da es oft Klümpchen bildet, und sich bei feuchten Zutaten dann nicht mehr richtig verteilt.
Nein das ist gar kein Problem
Guten Morgen, kannst du ruhig machen, lieben Gruß
Du kannst zwar alles direkt zusammenmischen, aber zum einen kann das Backpulver dann Klumpen und du hast dann Backpulver klümpchen im Kuchen die sind wirklich nicht schmecken oder aber dann Teig wird nicht so luftig wie er sein soll. Wenn ich Kuchen mal Backe was ich schon selten ist, mische ich immer erst die nassen Zutaten und im Anschluss kommen erst die trockenen Zutaten die auch schon vorher vermischt wurden dazu.
Bei einfachstem Rührkuchen ist das piepegal. Alles andere (Temperatur der Eier, Mehl-Sieben, erst Zucker mit Butter mischen etc.) ist nur Humbug. Einzig das "erst Mehl mit BP mischen" hat Ansätze von "kann man machen".